★星标“醍醐”，和西藏保持联系~
青海的夏天，从一杯甜醅开始
夏季，即将到来。
高原之上，蕨麻已经成熟，带着泥土的新鲜气息；清甜的甜醅子发酵入味，是开启夏天的仪式感；浪山节的欢趣仿佛也近在耳畔，一首《浪青海》，唱尽惬意自在。
夏日，值得期待。
天佑德・醍醐俱乐部推出全新酒单，撷取高原夏日灵感，打造六款青稞酒特调，就着好酒，和我们一起去青海，浪一浪。
甜醅子
甜醅青稞酒/米露/新鲜梨汁/柠檬汁/单糖
青海广泛流传这样一句谚语：
甜醅甜/老人娃娃口水咽
一碗两碗能开胃/三碗四碗顶顿饭/
这种深植高原的传统风味，
自唐代便已出现。
甜醅与醪糟类似，主要以青稞为原料，
与青海藏族、土族等民族
酿造青稞酒的技艺紧密相连，
二者同源异流，仅在酒曲使用上有所区别。
夏日食，清心解乏；
冬日食，暖胃益气；
我们以此为灵感，打造“甜醅子”特调，
将青海多民族共有的古老味道焕新呈现。
甜醅甜，是高原烟火与千年传承。
骏马宝
藏红花洛神花青稞酒/自制姜蜜/黑胡椒
青稞红曲茶/柠檬汁/红石榴糖浆
青稞不仅是甜醅的灵魂原料，
还是藏红曲的本源——
经藏地红曲菌接种发酵后，
成为高原药食同源的食材。
我们以青稞酒为基底，
融入青稞红曲的醇厚回甘，
轻缀藏红花的温润气息；
正值60年一遇的火马年，
将高原上的热烈与喜悦，
尽数斟入杯中。
人参果
蕨麻威士忌/干味美思/金巴利/蒙特内罗
春风拂过高原，
人们走进田野俯身翻掘——
鲜红饱满的蕨麻破土而出。
这是高原赐予的珍馐，
也被称为“人参果”，
入口清甜甘润。
在以牛羊肉为日常的雪域，
蕨麻可解腻消食、均衡营养。
藏族人用它制作成各种美食，
如蕨麻米饭，
宴客时首先上桌，象征团圆和睦；
逢年过节也必食蕨麻，寓意丰收、长寿。
我们将这份自然馈赠融入“人参果”特调，
饮尽高原大地的温润与吉祥。
生命树
青稞酒/菲奈布兰卡/猕猴桃/猕猴桃糖浆
柠檬汁/苏打水
蕨麻根系深深扎入地下，
如同藏在泥土里的生命树，
以沉默的坚韧守护着这片土地。
正如近期热播电视剧《生命树》，
改编自高原守护者的真实故事 ——
以一棵树为信念，
守护高原生态、守护万物共生。
我们以此为灵感打造“生命树”特调，
敬生生不息的力量。
浪青海
柠檬叶/浸泡青稞柠檬酒/海曼蜜桃金
白可可利口酒/柠檬汁
你把你的尕汽车开上了走呀/
我把我的尕包包提上了走/
我们俩个青海的茶卡盐湖嘛/
好好就浪上一浪呀哎嘿哟/
青海省省歌响起，
便知是浪山的时节。
青海人随音乐跳起锅庄，尽兴相聚，
把夏日的自由与畅快，都留在山野间。
喝下这一杯“浪青海”，
唇齿间是自在随风，快意人间。
黑独山
黑芝麻青稞酒/黑芝麻酱/竹炭粉/奶油
地处青海茫崖冷湖的黑独山，
隐于柴达木苍茫戈壁之间。
冷峻的黑色雅丹层峦起伏，
如遗落在人间的月球地貌。
饮下这杯，
和我们一起坠入旷野的寂静无垠。
天佑德·醍醐俱乐部
青海省西宁市城西区新宁路34号负一层
营业时间：18：30–次日02：00
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