4月30日晚，全国首家集产学研、创就业孵化、文旅融合于一体的沉浸式烧烤职业技能培训学院——岳阳烧烤学院，在洞庭渔歌小镇正式举行开学仪式，标志着岳阳烧烤产业迈入专业化、标准化、规模化发展的新阶段，为这座以烧烤为特色的城市再添一张亮眼名片。
当晚的开学仪式氛围热烈、亮点纷呈，多项重磅活动同步落地，干货满满。仪式上，与会领导、嘉宾为学院首批17位客座教授正式授牌，这批授课导师均来自岳阳市烧烤协会头部企业，个个拥有20余年深耕烧烤行业的资深经验，既懂精湛技艺，又有实战能力。不同于传统教学模式，他们将实行“白天站讲台授课、晚上站烤台实操”的沉浸式教学，手把手向学员传授正宗岳阳烧烤的核心技艺，让学员在实操中掌握精髓。
与此同时，现场还为“岳阳庞家烧烤客栈”“岳阳朱火火烤铺”“岳阳汉方烧烤宴研发门店”授牌。依托岳阳烧烤研究院潜心研发的《“小乔初嫁了”汉方岳阳烧烤宴》29道精品菜品目录，三家门店已成功完成菜品落地，打造出全国首家烧烤全宴，创新升级了岳阳烧烤的美食品类，让岳阳烧烤从“小串烟火”升级为“宴席精品”。
拜师环节温情满满，尽显匠心传承。学院首届30名学员整齐列队，向客座教授行拜师礼，各位资深导师逐一为学员佩戴专业厨师帽，寓意着岳阳烧烤技艺薪火相传、生生不息。学员代表秦一非现场发言，满含学艺热情与奋斗决心，承诺将潜心钻研烧烤技艺，努力把正宗岳阳烧烤带向全国，进一步擦亮岳阳烧烤的城市名片。
更具吸引力的是，学院为学员创业就业送上“实打实”的扶持福利。湖南中诚智投咨询有限公司总经理、岳阳烧烤学院副院长袁家熹，现场为每一位学员授予渔歌小镇免租一年的创业就业金钥匙，以真金白银的优惠政策，为学员创业起步扫清障碍、保驾护航，助力学员实现“靠手艺创业”的梦想。
仪式现场的实操实战环节更是点燃全场氛围。当晚，全体学员以三人一组组队，开展烧烤技艺比拼大赛，现场烤制招牌猪肉串，并以一元一串的亲民价格面向市民游客售卖。学员们各展所长，精准把控火候与调味，娴熟的手法尽显初期学习成果与扎实功底，最终以销售收入总额决出优胜队伍。这场比拼既检验了教学成效，也让现场群众近距离感受了岳阳烧烤的独特魅力，烘托出浓厚的美食文旅氛围。
据悉，岳阳烧烤学院于2025年7月18日正式启动筹建，由岳阳开放大学、岳阳市烧烤协会、岳阳楼区人民政府（岳阳楼区汇城集团）、湖南中诚智投咨询有限公司四方联合创办。学院坚守“公益为主、效益兼顾”的办学定位，主动扛起推动岳阳烧烤产业迭代升级、品牌提质、做大做强的重任，致力于打造独具特色的职业技能培训与产业孵化平台，助力岳阳烧烤从“店经济”迈向“链经济”，让这股烟火气走向更广阔的舞台。（荣 媛）
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