导读：智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。每年一进入立夏，大家一定要把身体养好，因为立夏是夏天的开端，如果在立夏时节没有把身体养好，等真正进入到伏天，身体就会异常难受，所以懂得养生的，在立夏时节就把身体养好，这样也能为后续的苦夏做个铺垫。而在立夏前后，大家的饮食要发生大的改变，比如在春天吃的羊肉、牛肉等等温热性的肉要少吃，因为吃多了这些肉极易上火，在立夏前后，多吃一些绿色食物，把火气降下来，更有利于身体的健康。比如在每年立夏，有一种食物的特性很适合立夏前后使劲吃，它就是“夜来香”。
夜来香也被叫做萝藦科，夜香花，因为它是少许的在夜间开花的花，因此取名为夜来香。每年立夏前后，正是夜来香大量上市的时候，大家可别小瞧夜来香，它可是一种药食同源的花，在每年立夏前后，适当多吃可以起到“降火、二祛湿、养肝明目”，在立夏前后，把体内的内火赶走了，再接下来更炎热的日子，就不易上火，把体内的湿气去除，可以使我们精气神更好，所以懂得养生的人，在立夏前后，都会记得吃一些夜来香。
而夜来香最好吃的做法就是用它煮汤喝，比如我今天给大家介绍的夜来香肉丸鲜汤，就是最适合立夏前后吃的，接下来我就把夜来香肉丸鲜汤的详细做法分享给大家！
【食材准备】：夜来香150克、肉末300克、鸡蛋1个、生姜、胡椒粉、食盐、鸡精、清水、枸杞、淀粉、小苏打适量。
【制作方法】：
第一步：因为夜来香里面很容易藏有脏东西，所以夜来香买回家后，一定要用淀粉小苏打水浸泡，大概将它浸泡10分钟后捞出，然后再用自来水将夜来香冲洗干净即可备用。
第二步：把肉末、鸡蛋、姜末、胡椒粉、食盐、鸡精、一把面粉全部都放入盆中，然后朝一个方向快速搅拌，大概需要搅拌10-15分钟，感觉肉非常有劲道时，将肉末挤一个肉丸放入冷水中，如果肉丸能浮起来，就代表肉丸搅拌好了，如果没有，需要继续搅拌，直到能浮起来。
第三步：锅中放入适量冷水，然后将肉末挤成肉丸放入锅中，接着开中火，将肉丸煮10-12分钟，中途不要搅拌，只能用锅铲慢慢推动肉丸，这样才能防止肉丸散。
第四步：将沥干水的夜来香放入锅中，然后开大火，将夜来香煮3分钟左右，直到夜来香也都浮起来，就代表夜来香完全煮熟了。
第五步：把少许食盐、胡椒粉放入锅中搅拌均匀后，再将一把枸杞放入锅中搅拌均匀即可食用。煮好的汤千万别放香油，否则会压住夜来香本身的香味。
【阿龙唠两句】：
1、肉丸下锅煮时，一定要用冷水如果用温水或者热水下锅，肉丸很容易散，而用冷水下锅，可以使肉丸慢慢受热，从而使肉丸更紧实。
2、夜来香放入锅中后，可以适当的多煮一会儿，这样可以将夜来香中的营养物质和香味完全煮出来，从而使汤喝着更鲜更香。
立夏前后，使劲吃“夜来香”这菜，一降火、二祛湿、三养肝明目，现在正当季，别不懂吃！最后感谢大家耐心的观看，你们的每一个赞，每一个关注，都是我持续更新的最大动力！后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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