寻味扬州生态科技新城：万福里·柳树下，藏着水乡烟火与淮扬雅韵|万福里|扬州市|柳树|江南水乡|江鲜|淮扬

【跟着老徐去旅游·美食篇】寻味扬州生态科技新城：万福里·柳树下，藏着水乡烟火与淮扬雅韵

在扬州这座兼具千年文脉与现代活力的城市，扬州生态科技新城正以全新的姿态，书写着城市发展的新篇章。
这里既有新城的蓬勃朝气，又不失江南水乡的温婉柔情，而藏匿于万福里青年街区的万福里·柳树下餐厅，便是这片热土上，一处兼具文化底蕴与格调品味的餐饮秘境，为往来食客演绎着淮扬美食与水乡意境的完美融合。

地处扬州生态科技新城核心地段，紧邻高铁站的绝佳位置，让万福里·柳树下餐厅拥有了得天独厚的地理优势。无论是本地居民闲暇小聚，还是外地游客奔赴扬州寻味，都能便捷抵达，免去奔波之苦，一脚踏入这片闹中取静的美食天地。餐厅选址于万福里青年街区，既承接了新城的现代潮流气息，又依托周边水乡风貌，打造出独树一帜的用餐环境，成为扬州生态科技新城里，极具辨识度与格调的餐饮标杆。

步入万福里·柳树下，扑面而来的是江南水乡独有的清幽与雅致。门后古柳依依，枝叶繁茂，随风轻摆，勾勒出温柔的水乡轮廓；一旁喷泉潺潺，水珠飞溅，光影流转，为静谧的空间增添了几分灵动之趣。没有喧嚣嘈杂，只有清风柳影与流水声声相伴，一步一景，皆是诗情画意。餐厅内部装修简约而不失精致，原木色调与中式软装相得益彰，营造出温润雅致的用餐氛围。精心打造的雅致包厢，私密性十足，无论是温馨的家庭聚餐，还是正式的商务宴请，都能满足多元需求；舒适卡座布局合理，兼顾空间与氛围感，适合好友闲谈小聚。

最让人惊艳的，莫过于包厢的观景阳台，凭栏远眺，宏伟秀丽的万福大桥风光一览无余，白天看车水马龙与碧水蓝天相映，夜晚赏灯火璀璨与月色交融，用餐之时，美景入怀，心境也变得格外舒畅。

在餐饮文化深厚的扬州，美食是城市的灵魂，万福里·柳树下深谙淮扬菜精髓，以地道淮扬菜与鲜活江鲜为核心，深耕美食本味，打造出兼具经典与创新的水乡春宴，让每一位食客都能在舌尖上，读懂扬州的饮食文化与烟火温情。

餐厅的水乡春宴，从餐前冷碟便尽显匠心。淮扬精美八冷碟，道道精致，步步用心。柳苑盐水风鹅，选用优质鹅肉，盐水卤制恰到好处，肉质紧实，咸香入味，满口都是地道扬州风味；古法酱卤牛肉，卤汁醇厚，牛肉纹理清晰，嚼劲十足；万福鸿运猪头肉，软糯鲜香，肥而不腻，寓意吉祥，承载着扬州饮食的美好期许；云岸泉水热卤虾，鲜活大虾搭配清冽泉水卤制，鲜甜味美，原汁原味；栖湾禅味素菜卷，清爽解腻，素食鲜香，尽显清淡本真；清湾醋香凤尾白，酸甜适口，口感脆嫩；云渚溏心松花蛋，蛋黄流沙，醇香无涩；河渚马兰香干，时令野菜与香干交融，清鲜爽口，满是春日气息。八道冷碟，荤素搭配，色香味俱全，既展现了淮扬菜精致细腻的摆盘，又传承了传统卤制、腌制技艺，开启舌尖上的美味序幕。

位上靓羹云溪文思玉羹，更是淮扬菜刀工与火候的极致体现。细腻的豆腐切得发丝般纤细，搭配清鲜汤底，慢火熬煮，羹汤温润如玉，入口绵密顺滑，清淡鲜香，一口下肚，暖意蔓延，尽显淮扬菜“清鲜平和、浓淡相宜”的特色。

春日食鲜，龙虾当属时令美味，万福龙腾四海·龙虾四味，四种口味，四种惊喜，满足不同食客的味蕾偏好。柳岸金汤蒜泥龙虾，金黄汤汁浓郁醇香，蒜泥香气扑鼻，虾肉吸满汤汁，鲜嫩入味；渚畔花雕冰镇龙虾，精选花雕酒浸润，虾肉紧实冰爽，酒香醇厚，回味悠长；芦湄秘制十三香龙虾，秘制香料熬制，麻辣鲜香，层次丰富，越吃越上头；清流水乡原味龙虾，保留龙虾本身的鲜甜，原汁原味，凸显江鲜食材的优质，每一款龙虾都鲜活现做，品质上乘，堪称春日舌尖盛宴。

精品热菜更是将淮扬经典与水乡鲜货完美融合。岸隅迷迭香牛仔排，西式调味与中式烹饪结合，牛排外焦里嫩，香气浓郁；湿地药膳老鹅汤，选用湿地散养老鹅，搭配滋补药膳慢火煨煮，汤头浓郁，肉质软烂，营养又暖心；芦岸蟹粉手撕豆腐，蟹粉鲜香浓郁，豆腐嫩滑入味，每一口都鲜掉眉毛；

柳堤鸡汁大煮干丝，作为淮扬经典名菜，干丝绵软，鸡汁鲜香，刀工精湛，传承百年风味；云汀春鲜烩三宝、浅滩野鲜焖杂鱼，精选水乡时令鲜货，食材新鲜，烹饪考究，尽显江鲜本味；溪涧茭白滑肉丝、乡野香椿土鸡蛋、南河豆瓣春苋菜，选用本地时令蔬菜，清炒烹饪，清爽可口，满是田园春日气息。
主食、甜品与点心也毫不逊色。万福里三香碎金炒饭，米粒分明，香气四溢，是扬州炒饭的经典演绎；渚畔酸奶鲜果捞，酸甜清爽，解腻助消化；柳岸荠菜春卷，外皮酥脆，内馅鲜香，春日野菜的鲜味尽数包裹，为整餐画上圆满句号。

在快节奏的当下，万福里·柳树下始终坚守餐饮初心，以优质食材为根基，以传统技艺为核心，以雅致环境为载体，将扬州生态科技新城的现代活力，与淮扬菜千年饮食文化、江南水乡意境完美融合。这里不仅是一处用餐之地，更是一个能让人放慢脚步，感受美食、美景与文化交融的心灵栖息地。
作为扬州生态科技新城里有文化、有格调的餐饮代表，万福里·柳树下承载着对美食的热爱，对文化的传承。它让本地食客在家门口，就能品尝到地道精致的淮扬美味；让外地游客在领略新城风貌的同时，深度感受扬州饮食文化的魅力。无论是闲暇时光的亲友小聚，还是商务往来的宴请招待，在这里，都能收获味蕾的满足与心灵的惬意。万福里柳树下还设有一间可容纳五十人左右的雅致会议室，环境清幽静谧，窗外柳枝依依、清风拂面。