肠胃医生警告：这些早餐误区你千万别再犯！|早餐|肠胃|脂肪|膳食纤维|营养素|蛋白质

我们所有的餐食和零食都会在短期内影响我们的健康。当它们被定期食用时，也会对我们的身体产生影响（好或坏）。然而，一位胃肠病学家对早餐有着特别的热爱，尤其是当涉及到他患者的肠道健康和他自己的时候。

“把你的早餐想象成你肠道一天的开场表演，”罗萨里奥·利格雷斯蒂医生，医学博士，哈肯萨克大学医学中心胃肠病学部的主任分享道。“你早上第一件吃的东西为你的消化系统的节奏和肠道微生物群的活动奠定了基础。”

利格雷斯蒂医生表示，均衡的早餐可以稳定血糖水平，防止能量崩溃，并降低你在稍后想吃不太营养的甜食零食的几率。说到稍后，我们不喜欢在早餐桌上谈论厕所的话题。也就是说，良好的早餐习惯可以导致良好的如厕习惯，因此你不太可能出现便秘。

“从本质上讲，良好的早餐习惯告诉你的肠道，‘我们要强壮而充实地开始这一天，’这可以导致更好的能量、专注力和整体消化健康，”他解释道。

那么，什么算是好的早餐呢？为了帮助大家，利格雷斯蒂医生分享了他希望人们停止犯的一个早餐错误，以及美味的方式来打破这个习惯。

一位肠胃医生说的早餐错误，别再犯了

Ligresti医生希望人们停止在早晨跳过或降低纤维和蛋白质的重要性。“蛋白质和纤维是肠道健康早餐的强强联合，我无法推荐它们足够多，”他告诉Parade。

事实上，纤维如今被称为新的蛋白质。然而，趋势预测者可以坐下，因为早餐桌上有足够的空间容纳纤维和蛋白质。不幸的是，许多含糖谷物和其他传统早餐食品在这两种营养素上都很低，这就是一个问题。

让我们先从纤维开始。它并不像蛋白质那样是一个独立的宏观营养素，尽管全麦面包和意大利面等复杂碳水化合物中含有纤维。无论如何，纤维对你的整体健康，尤其是消化道，可以产生宏观影响。然而，少于10%的美国人每天摄入足够的纤维，这对他们的肠道没有好处。

“当你摄入纤维时，它就像是你消化道的扫帚，增加了粪便的体积，有助于规律性并防止便秘，”Ligresti医生解释道。“此外，某些纤维是益生元，意味着它们是肠道中有益细菌的食物，帮助创造一个多样化和繁荣的肠道微生物群。”

蛋白质的聚光灯是否会逐渐暗淡还有待观察。然而，他希望人们每天早晨继续重视这种宏观营养素。“另一方面，蛋白质对于让你感到饱腹和满足至关重要，这有助于抑制你在一天后期的过度饮食。”

简而言之？蛋白质和纤维并不是对手。它们是你肠道的最佳朋友之一。

“在早餐时同时摄入这两种营养素可以为你提供持续的能量，支持肌肉健康，并在数小时内保持血糖稳定，”Ligresti博士说。

说到时间，这正是许多人在早餐时摄入足够纤维和蛋白质的原因。一天中根本没有足够的时间。“在我们快节奏的生活中，时间往往是人们跳过营养丰富的早餐的最大原因，”他表示。“在出门时，抓一个糕点、一碗含糖的谷物，或者只喝一杯咖啡要快得多。”

尽管这些选择方便又美味，Ligresti博士解释说它们蛋白质和纤维含量低，精制糖和不健康脂肪含量高。“从短期来看，这些食物会导致你的血糖迅速上升，然后又迅速下降，导致疲劳和更多的渴望，”他报告说。“它们还可能导致不适的症状，如腹胀和胀气。”

他表示，随着时间的推移，早餐或任何时间持续食用这些食物可能会改变你的肠道微生物群，可能导致炎症和更高的慢性健康问题风险。

准备好用一顿美味的早餐来提升你的肠道健康吗？Ligresti博士分享了三种富含纤维和蛋白质的省时早餐。

希腊酸奶配浆果和坚果。这个简单的早餐创意既省时又有利于肠道健康。“希腊酸奶是极好的蛋白质来源，浆果富含纤维和抗氧化剂，而坚果则增加了更多的纤维和健康脂肪，以提供持久的能量，”他说。
燕麦粥配奇亚籽和一个苹果。你完全不必放弃经典早餐，尤其是燕麦粥。“燕麦粥...富含可溶性纤维，这对心脏健康和保持饱腹感非常好，”他说。“我喜欢加一些奇亚籽，这样可以增加额外的纤维和Omega-3，再加上切片的苹果，既增甜又增脆。”
全麦吐司上的菠菜炒蛋。爱吃咸食的朋友们，快来看看。“鸡蛋是优质蛋白质，加入菠菜提供额外的维生素和纤维，”Ligresti博士分享道。“将其放在一片全麦吐司上，确保你能摄入一天所需的基本纤维。”