时间过得真快啊，转眼间要到立夏时节了！今年的5月5日是立夏，作为二十四节气中的第七个节气，它的到来，标志着春天的离去和夏天的正式开始。此时，万物进入了一个快速生长的阶段，天地间充满了蓬勃的生机与活力。
立夏时节，气温逐渐升高，天气变得炎热起来，这个时节的生活和饮食也需要做出相应的调整。在立夏时节，应多食用对身体健康有着好处的食物。今天分享几种很适合立夏食用的食材，一起来看看吧！
【笋】
立夏的笋是是应季而生的健脚笋，老辈人认为，“脚骨健，米粮全”，在立夏吃笋，能让人腿脚强健、精神抖擞。
【酸笋炒酸菜】
烧开一锅水，加入少许食盐，把春笋放进水里煮6分钟，捞出冷水降温切小块。
酸菜洗净切细炒干水分。
热锅倒油爆香蒜末和指天椒段，倒入春笋翻炒3分钟，再倒入生抽，白糖翻炒调味。
倒入酸菜继续翻炒3分钟左右试一下咸淡，加入适量的食盐调味即可出锅。
【绿豆】
立夏过后，天气渐热，暑气初显，一碗清凉的绿豆汤，便是老辈人传下的解暑良方。
【绿豆百合莲子汤】
将绿豆和莲子用温水浸泡4小时左右，百合和枸杞提前15分钟浸泡去杂质。
将所有的食材放入高压锅内。把冰糖按照水和糖的比例是10：1的放入锅里。
盖上锅盖，高压30分钟即可
【马齿苋】
立夏时节，一道营养丰富、清淡可口的凉拌马齿苋饭，既能满足人们的食欲，又能清热解暑，是理想的选择。
【凉拌马齿苋】
马齿苋半斤，生抽2勺，蚝油2勺，食盐1小勺，白糖1勺，花生油2勺，蒜末2勺，指天椒2根，白米醋5勺
将马齿苋摘去老叶和根部，放入水里浸泡15分钟清洗干净，切成小段。
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，将马齿苋放入开水中焯烫约2分钟，迅速捞出过凉水。
指天椒切碎，和蒜末放入碗里，把花生油烧热淋匀，再加入其他调味料拌匀。
凉后倒入马齿苋里拌匀即可。
【鱼腥草】
鱼腥草中含有多种天然的抗菌成分，如鱼腥草素等，这些成分能够抑制多种细菌和病毒的生长繁殖，增强人体的免疫力。
在立夏时节食用鱼腥草，就像是给身体穿上了一层“防护衣”。
【凉拌鱼腥草】
鱼腥草半斤，
生抽2勺，蚝油2勺，食盐1小勺，白糖1勺，花生油2勺，蒜末2勺，指天椒2根，白米醋5勺
鱼腥草洗净后切小段，蒜瓣切碎，指天椒切小粒。
将蒜瓣，指天椒段放入碗里，烧热油淋上，再加入生抽，蚝油，白糖和食盐，白醋拌匀成凉拌汁。
淋在鱼腥草上，放入切段的香草和葱段拌匀即可享用。
5月5日立夏，这4种食材抓紧吃了！一健脾益胃，二消暑除烦，三帮助消化，别不懂太可惜了！
今天的分享就到这里，如果你还有立夏的其他好食材，欢迎留言区晒出，感谢你的观看，我们明天再见！
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