猪是最早被驯化成功的为人类提供肉类的动物之一，是蓝色星球上伴人类发展的重要动物，其普遍性和重要性远远高于牛和羊，可以说猪为人类的生存与发展做了巨大贡献。
在人类历史的不同时期和地区，人们对猪的驯化略有差异，时至今日存在下来有不同的品种。
因为驯化的早，成功，技术成熟，猪的成本和普及在历史上是非常的简单和具有性价比，这也是人类祖先为了自身生存探索出的宝贵财富。
同样的，猪的驯化，培育，养殖一直伴随中华民族生存和发展，“猪”字最早在甲骨文就出现，“豕”即猪，是汉字原生字符，并不是会意、指事、形声方式形成。
这说明猪在中国文明史上出现的非常早，华夏民族对猪的养殖历史悠久，对于华夏民族繁衍、文明发展意义重大。
“家”作为中国最基层的社会单元，就意示着与猪有关，屋顶下有“豕”即是家。
除去四书五经中，对猪的写实的描写外；唐宋诗词中，大有猪的美好叙事。
（唐）王驾《社日》：“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉”
这是写了猪圈，把猪圈写出了诗意；乡村生活，悠闲惬意。
陆游说，好的年景，招待游客，必须要有鸡肉有猪肉。
《游山西村》 ： “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚” 。
唐代诗人王绩《田家三首》： “小池聊养鹤，闲田且牧猪” ；
写出了他自己的农村生活，养猪养鸡鸭鱼，闲适田园，饶有趣味。
李白在《下途归石门旧居》中写世外桃源：不知何处得鸡豕，就中仍见繁桑麻。
猪和猪肉是当今世界最普遍的一件事，本应是不足为道，不足为奇的一件事。自古以来的世界上主要民族和国家都是以食猪肉为主要的动物蛋白摄取方式。有媒体（欧洲）做过调研：
欧洲的日耳曼人各支（昂撒人，法兰克人，维京人，哥特人，所有的西欧北欧人），斯拉夫人，东亚的中国，日本，韩国，以及美国，加拿大等，猪肉绝对是餐桌上的肉类第一，而这些地区无疑都是世界主要的经济体和文明发达，科技领先体。
之所以牛肉为什么不是第一位，主要是养殖牛与牛肉性价比不高，无法为人类文明发展做肉类蛋白托底。
在全球，猪及猪肉的地位和受欢迎程度如此深入人心的情况下，但与此不同的是，猪在中国有了不一样的境遇。猪要被避讳；“猪”字不能提及。
比如，在春晚这样的全国重大的文化盛会上，作为十二生肖“创始动物”的猪，不能被提。在肉类市场上，本应是动物中主角的猪肉，不能叫猪肉，它要改名字。
猪成为一种避讳？而在我们的文明历史中，对字或某物的避讳，只有皇帝，圣人与之冲突的时候，才会有避讳。而这也仅仅是一世之避讳，等到皇帝或圣人过世之后，该字或名称会被恢复使用。
而“猪”字是为了避讳什么呢，皇帝吗，圣人吗？ 而且是要永世避讳，不能出现吗？
一个动物何罪之有，它其实做了非常大的贡献，与生而来为人类文明做牺牲，为何要被避讳；猪没有攻击性，如果猪不犯皇帝和圣人的禁忌，避讳它的理由是什么呢？
更何况一个“猪”，一个文字符号为什么避讳呢？
深刻思考这一问题，如果避讳猪及“猪”字永世持续下去，实际上是有悖于人类文明发展的；本着科学的态度，实事求是的原则，恢复用猪字，给予猪以正视，这其实是对食用猪肉的群体的一种尊重。
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