办公室茶水间里，最近有个挺明显的变化。
以前是不同奶茶轮流点，现在很多人手里换成了颜色偏深的蔬果饮：标签写着羽衣甘蓝、蓝莓、奇亚籽，名字带着“轻体”、“净化”、“小绿瓶”。
点单的时候关注点也变了：有没有羽衣甘蓝、是不是超级食物、热量高不高。
但真正决定一杯饮料健康不健康的，从来不是这些名字，而是这杯东西整体是什么成分，喝下去身体会发生什么。
一、一个好听的食材名，就能让人放下戒心
很多人明知道果汁里有糖，但只要看到水果、蔬菜这些字眼，就会自动把这杯饮料归到健康那一类。
这不是我瞎说。研究人员在北京做过一项果汁饮料选择实验，超过92%的参与者知道果汁含糖，但仍有56%的人认为“喝100%果汁和吃新鲜水果效果一样，对健康完全有益”[1]。
羽衣甘蓝茶饮玩的正是“光环效应”：一个正面标签，会让人忽视对其他成分的判断。写着“天然”、“维生素”、“水果”，就会忘了看看里面到底有多少糖。
羽衣甘蓝本身是好蔬菜，蓝莓、奇亚籽也是好食材。但它们写在杯身上，不等于这杯饮料整体就健康。
这就是这类茶饮造成的第一类误判：把“含有健康食材”，直接等于“整杯饮料都健康”。
二、真正该警惕的糖，被"蔬果感"盖住了
一旦把它当成健康饮品，糖就很容易被忽略。
茶饮里的糖不只来自额外加糖。果汁基底、糖浆、小料、风味酱，都会贡献糖。入口清爽不代表糖少，颜色发绿也不代表它更接近一份蔬菜。
上面那项实验还发现，只要把糖含量讲清楚，消费者选高糖果汁的意愿就会下降；短视频里把糖换算成方糖后，效果最明显[1]。
这说明很多人不是完全不在意糖，而是糖没被直观摆出来时，很难注意到。
羽衣甘蓝饮品用的就是这个套路：让人先看见蔬菜，再看见轻体，最后才有可能去想糖。
但前两个标签一出现，很多人就直接判定为健康饮品，不会再往下想了。
更要命的是，蔬菜被打汁、过滤以后，很多不可溶性膳食纤维被去掉了，饱腹感没了，本来该有的健康价值也打了折扣，最后变成了一杯挂着蔬菜名字的甜饮。
三、同事点一杯，你也跟着点——社交在放大这个选择
羽衣甘蓝茶饮能火，还因为它的蔬果标签可以作为社交货币。
一杯普通奶茶，很难附带额外信息。但一杯写着“羽衣甘蓝、蓝莓、轻体”的饮料，可以让它看起来是在做一件对身体更有利的事，传递一个“我在控制、我在变健康”的信号。
品牌做的事情，是把这个信号不断放大。
对中国头部奶茶品牌在B站的内容分析显示，2023年，99%的内容带有明确品牌标识，63%设计了互动话题，47%加入了文化或生活方式元素[2]。这些内容反复传达同一个意思：这类饮品和“轻负担”、“自律”是绑定在一起的。
当一个产品同时具备“看起来更健康”和“可以被展示”这两个条件，它就更容易进入社交场景。
办公室里人手一杯小绿瓶就是这么来的。它不只是解渴，也参与社交。别人点了，自己也想试；同事说低负担，自己也更容易接受；朋友圈发出来，它又变成一种生活状态。
这种同伴影响在含糖饮料消费里很明显。
北京一项纳入2317名中小学生的研究显示，过去一周有81.9%的学生喝过至少一种预包装含糖饮料；会因为朋友或同学购买含糖饮料的学生，高消费可能性约为其他人的1.6倍；会和朋友或同学分享含糖饮料的学生，高消费可能性也更高[3]。
成年人当然不是中小学生，但消费场景差不多。茶饮很少独自喝，常常是一起点、一起分享、一起评价。
四、知道含糖饮料不好，不等于点单时能躲开
一项针对881名中国居民的调查显示，53.1%的受访者认为经常喝含糖饮料会影响健康，54.6%支持对含糖饮料征税；并且对含糖饮料认知每提高一个等级，支持征税的可能性会增加17%[4]。
这说明中国消费者的风险意识已经有了。
但羽衣甘蓝茶饮里的糖被藏起来了，所以买的时候，顺序要反过来。
- 不要先看有没有超级食物，先看有没有额外加糖；不要只看“少糖”、“清爽”，要看糖大概有多少。
- 还要看这杯羽衣甘蓝茶饮有没有过滤掉纤维。
- 另外喝了羽衣甘蓝茶饮也不要忘了今天的蔬菜。
如果只是偶尔喝一杯，没必要紧张，但不能有“它很健康，所以可以天天喝”的想法。
并且尽量选不额外加糖、不加奶盖小料、不把它当水喝，更不要把它当成减肥工具。真正要吃蔬菜，还是得吃盘子里新鲜、完整的蔬菜。
参考文献
[1] Bao J, Wang H, Chen Q. Can We-Media Help Reduce the Consumption of Sugary Fruit Juice Drinks With the Presence of the Halo Effect? SAGE Open. 2025;15(4):1-21.
[2] Wang L, Liyanapathirana NN, Martino F, Wu JY, Ren M, Backholer K. Digital marketing by big bubble tea brands in China in 2023: a content analysis. Public Health Nutr. 2025;28:e175.
[3] Li Y, Meng L, Liang S, et al. Association between peer behaviors and family environment and pre-packaged sugar-sweetened beverage consumption among primary and secondary school students in Beijing. Front Public Health. 2025;13:1661141.
[4] Zhang X, Bai J, Xian M, Sun J, Xu H. Attitudes of Chinese residents toward sugar-sweetened beverage tax and their willingness to pay: a cross-sectional survey. Front Nutr. 2023;10:1268436.
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