跟着丹丹吃新疆，夜市烤鸽子+红柳烤肉不踩雷|夜市|大盘鸡|烤羊肉串|红柳烤肉|美食|鸽子

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连续七年零投诉 | 纯玩合同双倍赔偿 | 车程≤3.5小时
添加微信，可指定丹丹带团 + 获取丹丹私藏美食地图
地址：新疆乌鲁木齐市沙依巴克区长江路219号博尔塔拉大酒店北侧
服务：金牌导游丨美食专线丨银发康养丨亲子研学

来新疆，吃是头等大事。大盘鸡、手抓饭、烤羊肉串、烤包子、烤鸽子、拉条子、酸奶、哈密瓜……好吃的太多，但坑也很多。景区门口30元一串的假羊肉，切好摆盘的烂哈密瓜，加了香精的“纯骆驼奶”。如果你跟着丹丹，这些雷一个都不会踩。丹丹带团十年，吃遍了新疆的大街小巷，她有自己的“美食私藏清单”——只去本地人光顾的店，只点真正好吃的那几样。今天，丹丹把她的美食地图分享出来，希望你也能吃得地道、吃得开心。

一、丹丹的美食三原则

丹丹带团，从不带游客去吃团餐。她坚持三条原则：

不去景区门口：又贵又难吃，专坑游客
不进网红店：排队两小时，味道一般般
只去本地人常去的小馆子：藏在巷子里，没环境但味道绝

她总是说：“新疆的美食不在大众点评第一名，而在你路过时闻到香味的那条小巷。”

二、乌鲁木齐：从早吃到晚

早餐：帕米尔薄皮包子店（天山区）。丹丹推荐：薄皮包子（羊肉皮牙子馅，一口爆汁）、奶茶（咸口，加奶皮子）。她说：“这家店开了二十多年，只卖上午，中午就卖完了。本地出租车司机都来这吃。”

午餐：血站大盘鸡（沙依巴克区）。丹丹推荐：大盘鸡（加一份皮带面，面比鸡好吃）、酸奶（自制，浓稠解腻）。她说：“很多游客去网红店，本地人都来血站。不需要点大份，中份就够两个人吃。”

晚餐：五一星光夜市（晚上10点后人最多）。丹丹推荐：架子肉（选羊排部位，肥瘦相间）、格瓦斯（蜂蜜发酵，无酒精）、烤鸽子（撒孜然辣椒，配馕吃）。避雷：景区门口20元一串的红柳烤肉别买，去里面找排队最长的那家。

三、布尔津：不吃烤狗鱼等于白来

布尔津是去喀纳斯的必经之地，最有名的美食是烤狗鱼。狗鱼是额尔齐斯河的冷水鱼，肉质紧实，炭火烤制后外焦里嫩。

丹丹推荐：布尔津河堤夜市“俄罗斯老太太”。这家店没有招牌，本地人都知道。老太太亲自烤，只撒盐和孜然。丹丹提醒：“一条鱼够两个人吃，别点多。配一瓶卡瓦斯，完美。”避雷：景区门口烤鱼不要买，可能是冷冻鱼，价格贵一倍。

四、伊宁：碎肉拌面和手工冰淇淋

午餐：艾勒喀斯尔碎肉拌面（伊宁市区）。丹丹推荐：碎肉拌面（手工拉面，配上秘制肉酱），加一个煎蛋，再加一碗免费面汤。她说：“这家店只做中午，下午三四点就卖完了。不想排队就11点半去。”

下午茶：古兰丹姆手工冰淇淋（伊犁老城）。丹丹推荐：原味冰淇淋（不加一滴水，奶香浓郁），可以加坚果和果酱。她说：“比哈根达斯好吃，价格只有三分之一。”

五、喀什：烤鸽子和缸子肉

午餐：蓝公羊烤肉店（喀什老城）。丹丹推荐：烤鸽子（鸽子肉嫩，用铁钎穿，比红柳烤肉还香），配一份馕，把肉夹在馕里吃。烤羊肉串（点瘦肉多的部位，不腻）。她说：“这家店下午2点开门，最好1点半就去等。”

晚餐：艾提尕尔夜市（清真寺旁边）。丹丹推荐：缸子肉（羊肉+黄萝卜+鹰嘴豆，用搪瓷缸炖，汤鲜肉烂）、烤蛋（鹅蛋开孔，倒入蜂蜜和藏红花，烤到半熟）、酸奶粽子（糯米粽子压平，浇上酸奶和果酱）。避雷：“切好的哈密瓜别买，可能是不新鲜的。让老板现场切开。”

六、和田：红柳烤肉和烤蛋

晚餐：和田夜市（老夜市，不是新开的）。丹丹推荐：红柳烤肉（红柳枝串的大块羊肉，有特殊香味，吃完别扔签子，可以带回家做纪念）、烤全羊（外皮酥脆，肉嫩多汁，按公斤卖，两个人半公斤足够）、三蛋一星（鹅蛋+鸡蛋+鸽子蛋+蜂蜜，搅拌均匀烤制，非常补）。她说：“和田夜市的东西比喀什更便宜，分量更大。建议空腹去，从入口吃到出口。”

七、丹丹的避雷清单

除了推荐，丹丹也有一份“避雷清单”：