如果说佛山美食界有“排队王”
高明的“牛”
绝对能排上号！
三点开门、四点半就满台！
这条以“从屠宰到上桌不到十分钟”著称的牛街
尝鲜攻略快拿好~
高明牛街：鲜味的源头
若要体验高明牛肉的精华，高明牛街是绕不开的起点。
这里以其“楼上屠宰、楼下上桌”的极致供应链闻名，牛肉鲜到会跳。无论是想体验粥底火锅的清淡鲜美，还是炭火烤肉的焦香过瘾，这里都能满足。牛肉部位繁多，从软嫩的嫩肉到爽脆的牛花边，丰俭由人，各具风味。
有街坊会问？
怎么省钱挑战牛街？
这是品味牛肉本真的最佳方式。绵密粥底能最大程度激发牛肉的鲜甜。
✅预算分配：
基础开销：粥底锅+2人加工费 ≈ 52元（必付，含调料茶水）。
买肉开销：48元。建议组合：嫩肉/匙底（约20元）搭配牛焦/牛花边（约23元），一嫩一韧，口感丰富。
灵魂搭配：记得花2元买一根油炸鬼（油条），最后泡入吸饱肉汁的粥里，是点睛之笔。
吃法精髓：粥滚后转小火，牛肉入锅3-5秒，变色即捞，入口滑嫩鲜甜。最后喝下的那碗汇聚精华的粥，才是灵魂。
喜欢烟火气和动手乐趣，就选它
炭火能瞬间锁住肉汁
外焦里嫩！
✅预算分配：
基础开销：炭炉+2人加工费 ≈ 50元（含秘制酱料、蒜片、生菜）。
买肉开销：50元。推荐组合：牛胸油（约2两） 烤后爽脆带奶香，搭配嫩肉（约8两）烤至微焦。
吃法精髓：肉上烤网后，耐心等一面微焦、边缘卷曲再翻面。用生菜或紫苏叶，包上蘸了酱的烤肉和蒜片，一口下去，满足感爆棚。
牛街逛吃通用贴士：
⭐省下停车费：P1-P3停车场免费至2026年5月31日。此外，5月1日到5月5日，田昌灯饰（P2停车场旁 ）可享受免费停车。
⭐买肉说暗号：为避免师傅“一刀切”超预算，直接说“要XX元的XX肉”，简单有效。
⭐逛吃打卡攻略：高明五一吃喝玩乐攻略推荐路线！好吃、好逛、好拍！
炭火炙香，烟火缭绕
喜欢自己动手的乐趣
高明众多的碳烤牛肉店
味士多碳烤牛肉店荷城公园店：开在荷城公园旁，牛花边自带奶香，牛胸油爽脆，活烤鳗鱼也是一绝，是街坊口中的“深夜食堂”。
发记碳烧牛椒：十年老店，烤雪花牛肉是招牌，油脂在炭火上滋滋作响，焦香诱人。
老味新鲜烤牛肉：经营十几年，选用黄牛与安格斯牛不同部位，食材讲究，口碑扎实。
九记超级烧(高明店)：旺火快烤，牛肉拌上花生油和孜然粉，色变即吃，肉嫩鲜香，晚去常需等位。
海胜碳烤牛肉：除了牛肉，招牌风筒胡椒虾、牛腩捞粉同样值得一试，满足夜宵的多元胃。
老实人新鲜牛肉(泰华路店)：经营了十几年，靠着实惠的价格、新鲜的食材和独特的口味，吸引了无数食客帮衬，牛肉刺身（又称“牛生”）是这里的首创！
一碗好的牛肉粥
是广式美味的经典
大戚饭店(泰华路店)：火了二十多年的老字号，用一碗绵密细腻的粥底火锅征服无数食客。粥底醇厚，能完美衬托出牛肉不同部位的鲜嫩。
高明牛街多家食肆：优质大米熬制的粥底，米粒开花，浓稠细腻，为牛肉搭建了绝美舞台~
洪海摄
高明很近，即兴可达
来高明这座小城
用一顿热气腾腾的牛肉盛宴
慰劳自己
收藏好这份清单
约上亲朋好友
向高明出发吧！
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来源：高明牛街、高明融媒体中心
编辑：高明融媒体中心罗婉琼
审校：吴芃、黎翠怡
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