现在来做蒜蓉粉丝蒸扇贝。首先，我们准备好新鲜的扇贝，仔细清洗干净，确保壳内没有沙粒。接下来，取出扇贝肉，用刀轻轻剁碎，放入碗中备用。然后，准备蒜蓉，剁成细末，大约需要五到六瓣的蒜。

接下来，泡一把粉丝，用温水浸泡10分钟，直到变软，然后剪成适合的长度，方便后续摆放。接着，热锅中放少许油，将蒜蓉放入煸炒，直至散发出香味。炒好的蒜蓉与剁碎的扇贝肉混合，再加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，充分搅拌均匀。

将泡软的粉丝均匀铺在扇贝壳底部，然后将调好的扇贝肉和蒜蓉混合物放在粉丝上，最后撒上一些葱花和红椒丝，增添色彩和香气。

蒸锅中加水，水开后将扇贝放入，大火蒸约8-10分钟，直到扇贝熟透。出锅时，香气四溢，蒜香与海鲜的鲜味交织，令人垂涎。最后，可以撒上一些香菜或葱花做装饰，既美观又增添风味。这样，一道简单却美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成了！可以搭配米饭或作为开胃菜享用。

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