现在来做芒果牛柳，首先我们需要准备好新鲜的食材。选用一些优质的牛肉，切成均匀的柳丁条；然后，挑选几个成熟的芒果，去皮切成小块。此外，准备一些洋葱、青椒和红椒，这些配菜不仅能增添色彩，还能提升菜肴的口感。

接下来，先将牛肉用酱油、料酒、淀粉腌制20分钟，让牛肉更加鲜嫩入味。在这个过程中，可以将芒果块、洋葱、青椒和红椒放入一个碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制片刻。

热锅凉油，先将腌制好的牛柳放入锅中翻炒，直至变色，再加入洋葱和青红椒一起翻炒。等到蔬菜略微变软后，加入准备好的芒果块，轻轻翻炒几分钟，最后调入一些蚝油和糖，增添风味。炒至所有食材都均匀混合，芒果的香甜与牛肉的鲜美交融在一起，令人垂涎欲滴。

盛出后，装盘时可以在旁边放上一些香菜或葱花，既美观又增加香气。这道芒果牛柳色香味俱全，既有牛肉的醇厚，又有芒果的清新，是一道非常适合夏季的开胃佳肴。快来试试吧！

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