今天（5月5日）上午我去镇上肉铺转了一圈，后腿肉16块一斤，五花肉16块5，肋排38块，比上个月便宜时贵了两毛多。老板说这几天拉货比之前快，早上七点就卖完半扇，不是节假日，也没搞促销，就是“买的人多了一点点”。

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全国生猪出栏价现在大概10块3到10块6一公斤，东北那边已经涨到11块7了，广东白条出厂价12块出头，华中还在11块4上下晃，是全国最低的，不过跌得没前几周猛了。我查了下农业农村部4月27号的报告，16省白条均价12块2毛，比五一前那周涨了不到一毛，但比三月底低点高了将近八毛。

养户老李昨天在群里发图，说自家猪卖10块整，算完账一头亏260块。“饲料没便宜，药费没少，人工还在涨。”他说现在母猪不敢多留，挑着瘦弱的、产仔差的直接淘汰，二育户也开始慢慢进场，价格摸到10块5就有人收，不压价了。卓创资讯的数据显示，4月下旬屠宰厂分割库存周转天数从18天缩到15天，冻肉没以前堆得那么吓人了。

广东这边有点不一样。我翻了广东省农业农村厅3月屠宰量，全省月均屠宰近210万头，比去年同月多7%，4月下旬广州江南市场白条报价12块1，比河南、湖南高一块左右。“本地人爱吃热鲜肉，冰鲜和冻品接受度还是低。”档口老板边剁肉边说。

五一假期那几天，超市分割肉走货确实快，但餐馆订单只比四月多了不到5%，禽肉批发价比去年便宜一成二，街边烧腊店用的鸡腿肉才8块8一斤，很多顾客真会换着吃。所以这波涨，不是靠“吃得多”，是“没人愿意再贱卖”撑起来的。

有人说梅雨季快来了，要是运猪车堵在路上，或者哪个场又闹点病，可能还会再压一压产能。但眼下能繁母猪存栏比去年8月少了2.3%，补栏高峰早过去了，现在不是“涨不涨”的问题，是“跌不跌得下去”的问题。

我今早看到隔壁村老张把三头快产仔的母猪拉去屠宰场，没卖，自己处理了。他说：“10块以下不卖，宁可少养。”

猪肉价就这么僵着。

没人喊涨，也没人敢跌。