豆蔻为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton的干燥成熟果实。按产地不同分为"原豆蔻"和"印尼白蔻"。
白豆蔻植物
爪哇白豆蔻植物
【性状】 原豆蔻 呈类球形，直径1.2～1.8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具浅棕色绒毛。果皮体轻，质脆，易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。
印尼白蔻 个略小。表面黄白色，有的微显紫棕色。果皮较薄，种子瘦瘪。气味较弱。
豆蔻
豆蔻药材
豆蔻药材
豆蔻性状鉴别
真品白豆蔻：外观略呈圆球形，具不显著的钝三棱，直径约1．2～1．7厘米，外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹25～32条，一端有小突起，一端有果柄痕，两端的棱沟中常有黄色毛茸；果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子2～30粒，集结成团，习称“蔻球”。蔻球分为3瓣，有白色隔膜，每瓣种子7～10粒，习称“白蔻仁”或“蔻米”，为不规则的多面体，直径3～4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹，一端有圆形小凹点，蔻米质坚硬，断面白色，有油性；闻之气味芳香，口尝味辛凉，略似樟脑的味道。
伪品山姜的果实：外观呈类球形，直径约0．5～0．8厘米，个头比正品小，表面黄棕色，果皮光滑无棱沟；种子呈团类球形，有种子3～5粒，明显少于真品，种子呈不规则的多面体；闻之气微，无白豆蔻的芳香味，口尝味辛。
【化学成分】
豆蔻中含有豆蔻醚、甲基异丁香酚、香桧烯、α-及β-蒎烯、松油-4-烯醇、马拉巴酮B、γ-松油烯、柠檬烯、冰片烯、β-水芹烯、对聚伞花素、α-异松油烯、α-松油醇、δ-荜澄茄烯、榄香脂素、樟烯、月桂烯、α-水芹烯、3，4-二甲基苏合香烯、芳樟醇、顺式辣薄荷醇、反式辣薄荷醇、龙脑、顺式丁香烯、香茅醇、对聚伞花素-α-醇、黄樟醚、橙花醇、β-澄茄油烯、乙酸牻牛儿醇酯、丁香油酚、甲基丁香油酚、异榄香脂素、三肉豆蔻酸甘油酯、三油酸甘油酯、木脂素、肉豆蔻酸、齐墩果酸等成分。
【药理作用 】
促进胃液分泌，兴奋肠管蠕动，驼除肠内积气，并抑制肠内异常发酵，具有芳香健胃，祛风止呕作用。体外试验，煎剂对痢疾杆菌有抑制作用；对豚鼠肠管低浓度兴奋，高浓度可出现抑制。挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用。
【性味与归经】 辛，温。归肺、脾、胃经。
【功能与主治】 化湿行气，温中止呕，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。
【用法与用量】 3～6g，后下。
【贮藏】 密闭，置阴凉干燥处，防蛀。
注：本号意在传播中医文化，文中提到的中医药知识，仅供学习交流。
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来源：中草药知识大全
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