判断每天碳水化合物是否过量或没吃够，可用生理信号观察法：①碳水吃得适量，饭后两小时应精力稳定、不犯困，每天1~2次成形大便；②餐后易犯困、吃完很快就饿，皮肤易爆痘，说明碳水摄入过量，甚至劣质碳水占比大；③碳水没吃够，可能出现口臭、易怒、头晕头痛、便秘、注意力不集中等情况。