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导读
立夏一不小心就过掉了，如今我们正式进入夏天了，气温会逐渐变热，万物进入生长旺盛时期，这个时候我们饮食上也要进行调整。
老话说“应季而食身体棒”，这不仅仅是一句口号，更是我们日常生活中的饮食准则，虽然如今步入夏天了。
但是很多人的餐桌上，土豆和萝卜依旧是最主要的食材，但不管是从养生角度，还是时令角度来看，立夏之后，土豆和萝卜都应该要少吃。
这是为什么呢？其实很简单，土豆萝卜都是秋冬时节的蔬菜，并不是立夏时节的应季蔬菜，到了立夏，土豆都已经在地里发芽成长了，此时的土豆和萝卜味道不如秋冬时节。
到了立夏自然是要吃夏天最该吃的应季蔬菜，尤其是以下3样食材，可以多吃，便宜又养人，应季而食身体棒。
1、黄瓜：夏天必不可少的蔬菜。
如果说夏天有一种蔬菜必不可少，那一定是黄瓜，不仅可以当做夏天的水果吃，还可以当做菜肴来烹饪，不管是哪种吃法都是非常美味的。
黄瓜含水量高达95%以上，咬一口脆嫩多汁，夏天天气热，容易出汗，口干舌燥之时吃一根黄瓜，不仅可以补充水分，还可以清热解暑。
推荐吃法：凉拌黄瓜。
黄瓜吃法很多，最经典的吃法应该是凉拌黄瓜，将黄瓜直接用刀拍碎，然后切成小段，接着放入蒜末，盐，生抽，蚝油，酸辣汁等调味料进行调味，拌匀即可。
这样做出来的凉拌黄瓜，吃去了脆嫩酸爽，而且开胃解腻，不管是配面条，还是搭配其他的菜肴一起吃，都是非常适合的。
2、四季豆：夏天的“补钙小能手”。
四季豆，各地的叫法有所不同，但却是夏天最常见，也是人们非常喜欢吃的蔬菜，立夏前后，四季豆开始大量上市。
四季豆营养丰富，富含膳食纤维，尤其是钙含量在其他的蔬菜中名列前茅，被人称为“补钙小能手”，开脾健胃。
推荐吃法：干煸四季豆。
将四季豆清洗干净，去掉两头的皮筋，接着将四季豆沥干水分，对半切开，然后锅中放入油，油的量可以多一些。
油热后，下入四季豆，进行油煎，将四季豆煎制变色变软，到表面起皱、呈虎皮色，这个时候就可以加入蒜末、干辣椒段、加盐、少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
3、茄子：夏天的“血管清道夫”。
要说什么蔬菜是夏天门前屋后最常见的，那肯定是茄子，尤其是立夏之后，茄子大量上市，肉质细嫩，价格也很亲民。
茄子营养丰富，富含花青素，被称为“血管清道夫”，此外，茄子还富含膳食纤维，热量很低，吃再多都没有啥负担。
推荐吃法：蒜泥蒸茄子。
将茄子清洗干净，切成条，然后上锅蒸10分钟左右，蒸到茄子软烂，这个时候取出后倒掉盘子里蒸出来的水。
锅中放入少许油，先放入蒜末煎出香味，再放入少许辣椒粉，或者剁椒，加入盐，蚝油，生抽，味精调成料汁，再把茄子倒入锅中，爆炒焖煮2分钟即可出锅。
这样做出来的茄子茄子软糯入味，蒜香浓郁，酸辣开胃，关键是非常下饭，如果喜欢吃肉，还可以放入少许肉沫。
立夏之后，我们的饮食上要跟着季节走，土豆和萝卜虽然好吃，但不是这个时节的蔬菜，我们应该多吃一些应季食材，这样吃的更健康而且更美味。
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