民间有一说法，“冠心病患者要多吃猪心，可以起到以形补形的目的”？
冠心病，全称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，简称为冠心病，它主要是由冠状动脉病变所引起的心脏疾病。当冠脉管腔内出现了脂质和坏死组织构成的斑块，这些斑块让管腔变得狭窄甚至是闭塞，心肌供血随之减少，直到管腔狭窄程度超过50%以上，就有可能出现冠心病的临床症状。
据相关的调查数据显示，冠心病位于全球第一位的死亡原因，发病年龄在40岁以上，男性发病率要高于女性，而我国冠心病患者已经超过1300万，发病年龄越来越年轻化。
那么，对于这样的疾病，吃猪心就真的管用吗？
从流传已久的说话来看，以形补形的做法并不靠谱。猪心中虽然含有人体所需的优质蛋白质、维生素B族、维生素E、铁、磷、钾、镁等营养物质，但对于冠心病患者，并不适合大量进食猪心。
冠心病患者本身的状态是血脂异常，如在检测报告中的显示，通常是低密度脂蛋白胆固醇水平（俗称坏胆固醇）升高，高密度脂蛋白胆固醇水平（俗称好胆固醇）偏低，如此血管壁会形成斑块。
在这种状态下，猪心作为动物内脏，其胆固醇含量相对较高，每百克猪心含胆固醇约为150~200mg，比瘦肉要高，如果冠心病患者过量摄入猪心，或加重血管负担，更不会起到补心的功效 ，
特别需要大家注意的是冠心病合并高胆固醇血症的患者，切勿随意听信谣言，猪心本身是动物内脏，属于高胆固醇的食物，在这样的病情下，不建议随意食用。
还有冠心病合并高尿酸血症或痛风的患者，猪心是中高嘌呤的食物，摄入过多既会影响体内嘌呤的排出，同时还会摄入较多的嘌呤，不利于病情发展。
对比以上的饮食方式，冠心病患者的饮食应遵循低脂、低盐、低胆固醇的原则，积极控制饮食中的胆固醇和脂肪，采取清淡饮食，可用瘦肉或鸡胸肉代替猪心。
如果你实在想吃猪心，建议你每月不超过2次，每次不超过50g，并且采取清炖的方式，避免爆炒、油焖、油炸、烧烤等方式，只会增加更多的脂肪摄入，不利于冠心病患者控制血脂水平。
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