现在来做鱼香肉丝，首先准备好所需的食材：猪肉里脊200克，胡萝卜1根，青椒1个，木耳适量，葱姜蒜切末，生抽、料酒、糖、醋和豆瓣酱各适量。

将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉，腌制15分钟以提升肉质的嫩滑。胡萝卜和青椒切丝，木耳泡发后切成小块备用。

热锅凉油，放入腌好的肉丝，大火快速翻炒，直至变色后盛出备用。锅中再加一点油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，接着加入豆瓣酱，炒出红油。再将胡萝卜丝、青椒丝和木耳放入锅中翻炒均匀。

接下来，倒入炒好的肉丝，加入生抽、醋、糖，调味的同时翻炒均匀。根据个人口味，可以适量添加一些水淀粉，使菜肴更加浓稠。最后，炒至食材完全熟透，色泽诱人，即可出锅。

鱼香肉丝色香味俱全，鲜香扑鼻，既可以搭配米饭，也可以作为下酒菜。让人一口接一口，回味无穷。快来试试吧！

打开网易新闻 查看精彩图片