5月7日，央视《焦点访谈》曝光徐州贾汪区农谷大道黑臭沟渠污染问题，直指当地部分羊蹄加工小作坊，使用火碱、双氧水非法泡发羊蹄，生产废水直排沟渠，导致水体COD、氨氮超标约70倍，沦为劣Ⅴ类污水 。事件一出，贾汪羊蹄产业瞬间被推至风口浪尖。

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涉事无证作坊已全面停摆。执法部门连夜查封涉事作坊冷库，暂扣3.5吨违规羊蹄成品，涉事产品全部禁止上市流通。

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“贾汪羊蹄=火碱羊蹄”的负面标签是否已经开始传播？批发市场、熟食摊、餐饮店还会像往常一样正常进货吗？与客户长期建立的外销渠道会受到怎样的影响？贾汪羊蹄的区域品牌形象还能持久吗？这都令人产生担忧。

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正规老店虽未被直接牵连，但也受市场大环境拖累。有营业执照、食品经营许可的正规门店，虽正常营业、线上团购仍在运营，但肯定会受到一定影响。当前，官方正加急抽检正规门店，试图将合规企业与黑作坊切割，挽救区域产业声誉，但短期效果有限。

短期来看，贾汪羊蹄产业会受到很大影响。长期而言，唯有彻底整治行业乱象、推动全产业链正规化改造、公开抽检信息、赢得消费信任，让正规品牌重回市场正轨。