这家牛肉面被甘肃朋友从年前安利到年后，终于在五一收假前跑去体验。

先说前提，本人没有去过兰州，也不知道资格的牛肉面到底应该是什么味道，所以没有办法给到详细的对比。

单从一碗面来说，这家也确实是好吃的。

面不分大小碗，统一18一碗，根据个人喜好至多有9种粗细可选。我选了凸现资格的“二细”，吃不饱还可免费续面。

小菜有两种规格，小份的2元，不可拼，大份6元，可同时吃到2种。

下好单找空位坐，师傅就在操作间开始现拉面。一套动作行云流水，观看也是一种享受。

取餐口放了一个巨大的碗，里面满满是油泼辣子。自己端面，为的是好在最后一环DIY，再加两勺辣子的，多加葱香菜的，只顾给师傅说，全部满足。

墙上还贴了“怎么吃”兰州牛肉面的说明书：

·趁热吃
·拌匀吃
·不搅烂面

面条软硬刚刚好，搅拌匀，把辣子和面上的牛肉、萝卜都混合，趁热大口吞下，非常之爽快。咸淡合适，香气扑鼻，真挺好吃。

不尽兴，找店员再加面，也是迅速响应。不多时一份新面就上桌，只是第二份面混合时味道稍微有些淡，汤也没刚才烫口，更侧重饱腹方向。

等面时，还可以去打一杯枣皮茶解渴解腻，清香十足。

即便不在饭点，店里外也一直保持高入座率，但也不至于打挤，是值得一吃再吃的好面。

️兰州陈记牛肉面
武侯区科华沸城1F71号

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