日本人的饮食中，米饭占据核心地位，就连吃饺子时也会搭配米饭。据央视网报道，饺子在日本并非主食，而是米饭、拉面等主食的配菜，日本人常将煎饺和米饭一同上桌，组成特色碳水搭配套餐，这种模式在日本餐馆中较为常见。
新华网也提到，日本存在米饭配饺子的套餐形式，是当地颇具特色的饮食搭配。
据人民网报道，不少前往日本的游客会觉得当地大米口感较好，这种良好口感除了米质因素，更源于精细的烹煮技巧，其中浸泡10至15分钟让大米充分吸水，是提升口感的重要步骤，只要米质不差，遵循相关技巧便能煮出接近日式口感。
据人民网报道，纳豆是日本人常吃的食材，他们多将纳豆搭配芥末和调味料与米饭同食，这种搭配在日本日常饮食中十分常见。
此外，茶泡饭也是日本颇具代表性的餐食，即用热茶淋于米饭中，可加入梅干等食材，这类餐食均以米饭为核心，旁侧最多搭配一碗味噌汤。
据北京政法网记载，日本古代实行班田制，国司将土地租给农民，征收收获量五分之一的地租；天皇的直辖官田，粮食全部归天皇所有，耕种官田的农民徭役期间无报酬，这一制度决定了农民可留存的粮食十分有限，古代日本粮食短缺成为普遍社会现状。
据人民网党史频道报道，伪满时期，日本侵略者对东北米谷实行严格统制，出台相关规定将大米、小麦划归为甲类粮食，明确仅日本侨民和日军可食用，东北农民种植的稻米被大量运往日本，当地百姓若食用大米，会被强安经济犯罪名，面临严厉惩处。
据中国新闻网报道，日本是发达国家中肥胖率最低的国家之一，这与当地清淡低热量、量少质高的饮食模式密切相关，米饭作为易消化的食材，是日本日常饮食的重要组成部分。
世界卫生组织报告显示，日本肥胖率约为4%，远低于法国的11%和美国的32%，这也印证了其饮食模式特点，而米饭与这种健康模式深度融合，巩固了其核心地位。
据人民日报报道，日本饭局菜式众多但菜量极少，更注重精致度而非饱腹感，这种特点与日本长期饮食传统相关，而米饭作为饮食核心，始终贯穿各类餐食，成为日本人日常不可或缺的部分。
此外，日本厚生劳动省《为了健康的饮食生活指南》中，提倡一天摄入30种食材，米饭作为基础主食，能灵活搭配各类食材，契合这一饮食理念，进一步稳固了其核心地位。
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