来源：市场资讯
（来源：VEpiaopiao）
大家都知道鸡肉的蛋白质高、脂肪还低
这也是很多朋友钟情于鸡肉的原因
如果你吃够了寡淡的水煮鸡肉
正在纠结要不要放弃减肥大业……
慢着，阿酱觉得还可以再挣扎一下
本着可持续减脂的理念
来试试这道鸡肉的神仙吃法：柠檬手撕鸡
低卡高蛋白，清爽不油腻，妥妥的减脂利器
找对方法，吃肉也能吃得开心还没啥负担~
肉质嫩滑无比，酸酸辣辣巨开胃
终于不用再忍受味同嚼蜡的痛苦了！
绝对是减脂期幸福感爆棚的凉拌菜
刚过立夏，天气一天比一天闷热
提不起胃口的话吃它再合适不过
做法简单到不需要什么厨艺
手残党也能一次成功！
一煮、一撕、一拌，就做好了
这道菜最妙的是不用守着炉火
下班后如果不想大动干戈炒菜
这道柠檬手撕鸡堪称最优解~
手撕鸡顾名思义，灵魂在于手撕
鸡肉的肌理纤维感被最大程度保留
历经“冰水浴”洗礼后的鸡腿肉丝丝分明
鲜嫩中还保留着鸡肉的丰润紧实的质地
完全不是毫无生命力的绵软感
外皮爽脆弹牙，丝毫感觉不到油脂的存在
有减脂需求的小伙伴，可以去皮食用
筷子一挑，入口先是清新的柠檬酸味
恰到好处地刺激味蕾，率先打开了胃口
辣意和咸香紧接着慢慢冒头
滑嫩的鸡肉浸润在色泽醇厚的酱汁里
酸辣中充斥着洋葱、香菜的清香
酱油和鱼露带来咸鲜底蕴和琥珀亮色
不会喧宾夺主，反而诱出鸡肉本身的鲜甜
让整道菜的风味轮廓更加清晰明亮起来
优质的酱油是菜品鲜美的秘诀
几乎每日都要食用的酱油
需要味觉和身体都有好的反馈
要鲜美醇厚，腌炒煲煮，单单蘸了就能好吃
要干净健康，这尤其考究产线与工艺
我们这款VEpiaopiao有机酱油
酿造期长达12个月以上
源自1873年的中华老字号"信芳园"酱园
拥有超过140年的酿造历史
氨基酸态氮含量1.20g/100mL
鲜味指标高于特级*标准50%
*氨基酸态氮含量是酱油主要的鲜味物质，VEpiaopiao有机酱油达到了1.2g/100mL以上，比国标特级酱油的0.8g/100mL还要高出50%
柠檬手撕鸡
准备时间：5分钟
烹饪时间：25分钟
参考热量：571kcal/2-3人份
食材：
鸡腿 500g / 黄柠檬 2个 / 洋葱 50g / 香菜25g / 小米辣2根 5g / 姜片 15g
/ VEpiaopiao 有机酱油40g
/ VEpiaopiao 挚诚鱼露 15g
/ VEpiaopiao 白芝麻适量
步骤：
1.【准备】洋葱切丝，小米辣斜切圈，香菜切段；黄柠檬1个切片去籽，另1个对半切，挤出柠檬汁备用。
2.【煮鸡腿】鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮12 分钟，关火后不要开盖，继续焖8分钟。
3.【手撕鸡肉】取出鸡腿立刻浸冰水（食材外）中至完全冷却，捞出沥干水分，顺着纹理撕成粗细均匀的鸡肉条。
4.【调味】碗中放入小米辣、洋葱丝，香菜段和柠檬片，倒入VEpiaopiao 有机酱油、VEpiaopiao 挚诚鱼露，柠檬汁，放入鸡腿肉一起抓拌均匀，最后撒上VEpiaopiao 白芝麻即可享用~
抓拌后冷藏 30 分钟再吃，柠檬酸辣香味会更融合，口感更清爽。
Time reveals, so does your taste.
柠檬的酸、洋葱的爽脆、香菜的清香
酱油的鲜，多重鲜灵滋味交织
渗透进鸡肉的每一丝纤维里
鲜嫩多汁，冰凉开胃，一口便酣畅
没有多余油脂，怎么吃都吃不腻
想控卡又容易嘴馋的小伙伴们
快把它列入你的减脂清单吧
本期食谱用到了VEpiaopiao 有机酱油
源自1873年的中华老字号"信芳园"酱园，所筛选培育的百年菌种能更好激发活性，确保品质上乘。
精选东北有机脱脂大豆，有机小麦，采用日式高盐稀态发酵工艺，香气浓，全封闭，无污染，在天然发酵的基础上，对每个步骤都极尽细致的控制。
味道鲜美，酱香醇厚，咸味适中，质地清亮，满足日常炒菜之余，也非常推荐直接点蘸食用。
热门跟贴