现在来做紫苏牛蛙。首先，我们需要准备新鲜的牛蛙，洗净后切成块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，腌制十分钟，以去腥增鲜。与此同时，准备紫苏叶，将其洗净切碎，蒜瓣切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段。

在热锅中倒入适量的油，油热后先放入蒜片和姜丝爆炒，待香味溢出后加入腌好的牛蛙，快速翻炒至变色。接着，加入剪好的干辣椒，继续翻炒，令牛蛙吸收香辣的味道。

牛蛙快熟时，撒入切碎的紫苏叶，调入生抽、蚝油和少许糖，快速翻炒均匀，让调料充分包裹住牛蛙。最后，加一点水，焖煮几分钟，让牛蛙入味，汤汁浓稠后即可盛出，装盘。

一道色香味俱全的紫苏牛蛙就完成了！紫苏的清香与牛蛙的鲜嫩交织在一起，让人垂涎欲滴。无论是搭配米饭还是单独品尝，都别有一番风味。喜欢的朋友可以尝试在家做，感受这道菜带来的独特魅力！

打开网易新闻 查看精彩图片