都说牛肉大补，但有人吃了牛肉，满脸冒痘，口舌生疮；有人一吃牛肉，肚子就胀得难受，便秘更严重；还有人吃多了，旧病复发。所以，牛肉虽好，但并不是人人都适合吃。
牛肉补在哪里？
中医讲，牛肉味甘，性平，入脾、胃经，有补中益气、强健筋骨的作用。古人说它“安中益气，养脾胃，壮筋骨，消水肿”。尤其是体虚、气血不足、消瘦乏力的人，适量吃牛肉确实能补。
所以，牛肉的补益作用主要体现在两个方面：
补脾胃之气——脾胃为后天之本，吃进去的东西能不能化为气血，全靠脾胃运化。牛肉能补脾胃气虚的人，让人有力气。
强健筋骨——年纪大了，筋骨衰弱、膝盖无力的人，适当吃点牛肉，能帮助改善。
但我得强调一句：牛肉是甘温补益之品，凡是甘温的东西，吃多了就容易生湿生热，这就是问题的关键。
哪4类人不宜多吃牛肉？
① 湿热体质的人
这类人常表现为：满脸油腻、爱长痘、口干口苦、大便黏腻不爽、容易口舌生疮。牛肉性温，甘能生湿，这一类人吃多了，无异于火上浇油。
建议：这类人少碰牛肉，多吃点清淡的，比如绿豆汤、薏米粥。
② 便秘、痔疮患者
牛肉滋腻，且性温燥。肠胃本来就燥的人，吃了牛肉之后更容易“加重火气”，导致大便干结、排便困难。痔疮患者则可能出血、肿胀加剧。
建议：有便秘、痔疮问题的人，不要把牛肉当日常主食。
③ 痛风、关节炎患者
牛肉属于高嘌呤食物，对痛风患者是大忌。中医也讲，牛肉属温，温能助火，火热之邪下陷到关节，就会加重肿痛。关节炎患者如果关节红肿、灼热感明显，吃牛肉就会雪上加霜。
建议：痛风、关节炎患者要远离牛肉，多吃点清淡蔬菜和低嘌呤食物。
④ 有溃疡、炎症的人
牛肉属温热，温热之品容易助火。凡是体内有热、炎症未愈的人，比如咽喉炎、胃溃疡、口腔溃疡，这类人吃牛肉，等于往火上加柴。常见的结果就是溃疡久不愈合，甚至更疼。
建议：凡是炎症期的人，牛肉要少碰。
文章来源：老郭聊健康
提醒：以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。
黄帝内经与健康生活
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