为进一步加强学校食堂食品安全管理,提升餐饮服务质量,5月9日下午,怀宁县三桥镇中心学校召开食堂管理工作现场办公会。食堂管理人员及全体从业人员参加了此次会议。

会议伊始,校长范达祥一行深入食堂操作间、储物间、清洗消毒区等关键区域,进行了实地查看,重点对食品原材料的采购索证索票、食品加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留样等进行了全面细致地检查。

在随后召开的座谈会上,食堂负责人就近期食堂运营情况、食品安全措施落实及存在的问题进行了详细汇报,并提出了具体的整改建议。

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范达祥强调,食堂工作是学校安全工作的重中之重,一是要严把“入口关”,确保食材新鲜、来源可追溯;二是要严守“操作关”,规范加工流程,生熟分开,防止交叉污染;三是要把好“消毒关”,确保餐具、用具清洗消毒到位;四是要优化“服务关”,不断提升饭菜口味,注重营养搭配,努力让师生吃得放心、吃得满意。

此次现场办公会的召开,进一步增强了食堂从业人员的责任意识和服务意识。学校将以此次会议为契机,持续加大监管力度,不定期开展“回头看”,全力守护好师生“舌尖上的安全”。

(图文/王任华)