英国快餐连锁Leon创始人约翰·文森特最近放话：未来两年涨价"不可能避免"。这位刚把公司从阿斯达手里买回来的老板，正对着 Telegraph 大倒苦水——供应商已经开始收"特朗普附加费"，而政府每赚1英镑就要抽走36便士。

文森特算了一笔扎心的账：Leon现在每卖1英镑的东西，自己只能赚1到2便士，政府却通过国民保险和商业税拿走36便士。"我们还没把成本转嫁给顾客，但进货成本已经涨了。"他说。这话背后是一串血腥数字：Leon刚经历重组，裁掉200多人，关了23家直营店，被裁员工可以去Pret a Manger申请岗位。

供应链的压力来自中东。文森特透露，供应商已经把伊朗战争推高的燃油成本算进了报价，美其名曰"特朗普附加费"。他解释得直白："我们其实是石油经济。食材成本很大一部分是运输——从产地到仓库，再从仓库到Leon。英国这种冷天，温室冬天还得烧暖气种庄稼。"

工党的加税政策是另一根稻草。文森特点名批评国民保险和商业税上调："企业每年亏1000万英镑，不全是市场的问题，是政府征税。工资涨了，税涨了，你还指望价格不涨？"

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这不是Leon第一次死里逃生。2020年疫情时，阿斯达母公司EG Group就逼它重组过一次；去年12月，文森特刚从阿斯达手里买回公司，一个月后Leon就进了破产管理程序。现在他自掏腰包250万英镑，准备扛住中东战争对供应链的"任何冲击"。

文森特的翻盘计划是回归初心——做健康食品。Leon刚和The Menu Partners合作，直接对接农民，减少超加工食品依赖。能不能成？至少他清楚一点：在36便士的政府抽成和"特朗普附加费"之间，那1到2便士的利润空间，容不得半点浪漫。