说起郑州的味道，最让人念念不忘的，从来不是网红大餐，而是深藏老街小巷、满是市井烟火的本土风味。
懂吃的人一口沦陷，越吃越上头；没尝过的人，第一次见都会觉得很特别。
本地人都把这些称作：地道中原味。
集齐这十大特色小吃主食：吃过 3 样，才算入门吃货；吃过 7 样以上，妥妥资深老郑州！
1、郑州传统烩面 —— 中原面食扛把子
郑州面食的门面担当，鲜羊骨慢熬足足八小时，汤底奶白浓郁，鲜香味醇。宽薄面条约滑筋道，喝汤吃面一口入魂，吃完浑身暖和又满足。
2、方中山胡辣汤 —— 全城辣味王者
郑州人离不开的早餐标配，汤底醇厚挂味，胡椒香气浓郁，鲜辣爽口，一口瞬间唤醒味蕾。
3、京都老蔡记蒸饺 —— 豫式蒸饺天花板
百年老字号特色，饺皮薄透透光，内馅饱满多汁，鲜香适口，一点不油腻。
4、葛记焖饼 —— 老郑州怀旧味道
郑州老牌经典美食之一，坛子肉软烂香浓，饼丝浸润肉香，油润入味越嚼越香。
5、杨记咖喱拉面 —— 特色黄汤风味面
郑州独有的改良口味，咖喱汤底金黄醇厚，细面条柔韧筋道，风味十分独特。
6、炒八掺 —— 碳水快乐之王
本地新晋人气小吃，八种主食混搭大火爆炒，香气扑鼻，口感丰富有嚼劲。
7、穆彦华胡辣汤 —— 人气排队名店
郑州热门早餐代表，味道香浓温润不呛口，食材配料丰富，老少都能接受。
8、汴京烤鸭 —— 豫菜宴席硬菜
郑州酒席宴席必备大菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，卷上荷叶饼配菜，香而不腻越吃越香。
9、方秀华胡辣汤 —— 深夜暖心美味
郑州少见营业到深夜的胡辣汤店，酱香醇厚，麻辣味道刚刚好，深夜解馋超合适。
10、滴流儿水席 —— 豫菜宴席经典
郑州传统特色水席大餐，汤品鲜美、菜品鲜嫩，口感层次丰富，一桌尝遍豫菜精髓。
美食名称
霸气绰号
达人指数
传统烩面
中原面食扛把子
⭐⭐⭐⭐
方中山胡辣汤
全城辣味王者
⭐⭐⭐⭐⭐
京都老蔡记蒸饺
豫式蒸饺天花板
⭐⭐⭐
葛记焖饼
老郑州怀旧味道
⭐⭐⭐⭐
杨记咖喱拉面
特色黄汤风味面
⭐⭐⭐⭐
炒八掺
碳水快乐之王
⭐⭐⭐⭐
穆彦华胡辣汤
人气排队名店
⭐⭐⭐
汴京烤鸭
豫菜宴席硬菜
⭐⭐⭐
方秀华胡辣汤
深夜暖心美味
⭐⭐⭐
滴流儿水席
豫菜宴席经典
⭐⭐⭐⭐⭐
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