本报记者 施 钰
蒋钦全(左一)在讲解石雕技艺。 受访者供图
绝活看点
蒋钦全，国家级非物质文化遗产闽南传统民居营造技艺代表性传承人，被评为2025年度“全国文物大工匠”。他数十年如一日深耕闽南传统民居营造技艺，掌握石作、大木作、小木作、砖雕、剪粘等多项技艺，先后主持修缮福建泉州的安平桥、崇武古城、杨阿苗故居等一批重点文物古迹。
穿斗式构架、悬山式屋顶、燕尾形屋脊错落有致，白石基、红砖墙相得益彰，“塔寿”石雕、屋脊堆塑精美醒目，“五梅花天井”格局大气……位于福建省泉州市鲤城区的全国重点文物保护单位杨阿苗故居是院落式闽南民居营造技艺的典型代表，吸引着不少传统建筑爱好者的目光。
建筑历经百年仍焕发光彩，少不了工匠的精心修缮与保护。杨阿苗故居最近的一次修缮，正是由国家级非物质文化遗产闽南传统民居营造技艺代表性传承人蒋钦全在2022年至2023年主导开展的。
谈起此次修缮经历，蒋钦全印象最深的要数故居西护厝的修补。“当时的西护厝损坏坍塌程度比较严重，建筑形制具体数据和构件很多都被覆盖。”蒋钦全介绍，根据文物修缮“原形制”的原则，他带领工匠团队在清理原址的同时寻找修复依据，在清理中找到原始的地基砖石、柱础石、下槛石等构件，以此判断房屋原本的长宽布局、基础做法，据此还原出故居原本的历史风貌，保证文物本体的协调。
“万一后人来找祖宅，找不到记忆中的样子怎么办？”蒋钦全说，许多闽南传统民居是游子与故乡的联结，“还原好古建的每一个细节，是我们的责任。”
在蒋钦全看来，工匠的价值在于精湛技艺，更在于工匠精神——这份坚守，源自他的成长经历。
今年68岁的蒋钦全，生于福建省泉州市惠安县的一个石作匠人世家，传承到他已是第六代。“小时候天天耳濡目染。12岁时，我就开始跟着家里长辈学艺，从打平直开始学石雕。”通过日复一日的学习，蒋钦全成长为技艺精湛的石雕工匠，在他的锤凿下，飞禽走兽、花鸟虫鱼、历史人物栩栩如生；即使仅有小指甲盖大小的人物面部，神态依旧生动细腻。
作为技艺精湛的石雕工匠，蒋钦全自上世纪80年代开始参与闽南传统民居营造与修缮，也在此过程中从其他工匠处学习木雕、砖雕、泥塑、剪粘等技艺，成为一名闽南传统民居营造技师，“石雕打下的绘画、结构等基本功帮助我更快入门，但要真正掌握一门手艺，还是要靠勤学苦练。”
蒋钦全介绍，闽南传统民居营造主要是土、木、石三大作，在此基础上细分为泥瓦作、石作、木作、砖雕、泥塑、剪粘、油漆、安金、彩绘、金线画十大工种。
“修或者盖一栋大厝不是一个工匠能干好的，需要规划统筹和多工种默契配合。”蒋钦全说，小到石雕作品，大到民居建筑整体，都需要把握好形、意、态。闽南传统民居讲究格局结构、对称章法、红砖白石、燕尾翘脊，所有技艺凑在一起，要做到风格统一、气质协调，这才是真正的难点。“想做好传统建筑修缮工作，就要勤学苦练，持续吸收中华优秀传统文化的底蕴和精髓。”蒋钦全说。
走进历史，还原历史。从业50多年来，蒋钦全先后主持修缮了安平桥、崇武古城、杨阿苗故居等一批重点文物古迹，并在海内外主持修建多座闽南传统建筑。
不仅如此，蒋钦全还在2011年创建了“闽南传统民居营造技艺传习所”，研发制作建筑模型、样品集等教具，编撰《闽南传统建筑营造技艺》教材书籍，推广并教授各项营造技艺。“先有了解，才能有兴趣，有了兴趣，我再为大家提供学习场所，让更多人喜欢并传承好这门技艺。”蒋钦全说。截至目前，传习所累计培养古建技艺人才超2000人，带动数百名乡村工匠就业。“我会继续坚守在一线，用心修好每一座闽南传统建筑，并把技艺好好传下去。”蒋钦全说。
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