2026年5月12日，荔湾区非物质文化遗产保护中心发布讣告：
广式白切鸡制作技艺市级非遗代表性传承人、荔湾区非遗协会副会长、荔湾餐饮行业协会副会长冼伟文，于2026年5月11日在广州逝世，享年66岁。
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土生土长的广州西关人冼伟文，被街坊亲切地唤作“文哥”。
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冼伟文生前指导女儿冼秀贤制作白切鸡
他深耕白切鸡制作技艺四十余年，秉持匠心、精益求精，创立知名餐饮品牌“文记壹心鸡”，恪守“一心一意做好一只鸡”的理念，收获业界与食客广泛好评。
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文记壹心鸡门店
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文记壹心鸡
身为行业领军者，他热心传艺育人，毫无保留分享实操经验，为广式白切鸡制作技艺的传承发展倾尽心力。
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编 辑 | 韩振
来源 | 羊城晚报 南方都市报 美食导报
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