除非你的生活过得比我好——大概率是这样——我猜你上一次把烤土豆当晚餐，已经是很久以前的事了。

英国人叫它"jacket potato"，夹克土豆。这个名字多可爱，像给土豆穿了件暖和的外套。

打开网易新闻 查看精彩图片

但我们把它忘了。

明明做起来那么简单，明明吃起来那么舒服。切开一个烤得外皮酥脆、内里绵软的土豆，塞进西兰花和培根，热气腾腾的，就是一顿完整的晚餐。

不需要复杂的菜谱，不需要昂贵的食材。它不会让你在厨房忙乱一小时，也不会让你吃完后对着一堆锅碗瓢盆叹气。

有时候我们追新追远，反而错过了手边最踏实的东西。烤土豆就是这样被错过的。

不过好消息是，补救它只需要一个烤箱，和一点愿意慢下来的心情。