《小满》---【宋】欧阳修
夜莺啼绿柳，皓月醒长空。
最爱垄头麦，迎风笑落红。
5月21日我们即将迎来夏季的第二个节气--小满，小满节气到来标志着炎夏的正式登场，这时气温快速上升，加上雨水增多，闷热潮湿，在这样高温、高湿、多雨的天气，不少人因闷热心情烦躁，没什么胃口，对吃什么都提不起兴趣，因此小满节气饮食上要注意清淡、多补水，多吃高水分、易消化、富含维生素的食物来消热解暑，为进入盛夏打好基础。老一辈人常说，“小满吃3瓜，身体顶呱呱”，那3瓜具体是指啥？分别是指：冬瓜、苦瓜、黄瓜， 它们高水分、高营养、低热量，清脆爽口，常吃既能生津止渴、消热解暑，还能祛湿消肿， 促进食欲， 有助于让身体应对炎热的夏天。下面就来分享它们简单又好吃的做法，小满前后，无论有钱没钱，记得多做给家人吃，长夏不受苦。建议提早了解一下吧。
第一瓜： 冬瓜， 冬瓜全身都是宝，富含大量的水分和维生素C，具有清热解暑、生津止渴、祛湿消肿等功效。随着炎热的夏季到来，不妨多吃些苦瓜能够补充人体所需的水分和电解质，能补水消暑，清淡又美味，热量也特别低，好吃不长胖 。
推荐菜谱【草菇烧冬瓜】 原料： 冬瓜 草菇 瑶柱 生抽 葱花 油盐
制作过程：1. 将草菇对剥成两半； 烧热锅放入少许油，将草菇放进锅翻炒两下；
2. 再将准备好的冬瓜块放进锅中翻炒两下，加入少许生抽上色；
3. 加入泡好的瑶柱和泡瑶柱的水，焖煮几分钟；
4. 至冬瓜微微透明后加入少许盐调味，大火收汁，盛入盘中撒上少许葱花即可。
第二瓜：苦瓜，别小看了苦瓜，虽然味道有点苦，但是夏天不要错过它， 适量吃些苦瓜其富含丰富的维生素C，适量吃些苦瓜既能补充身体所需营养，还能清热降火、清心明目，其特殊的“苦”味，有助于我们打开食物，安康过苦夏。
推荐菜谱【苦瓜爆猪肝】 原料： 苦瓜 猪肝 老干妈豆豉酱 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作过程：1. 将猪肝切成片用水冲洗干净，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用；
2. 将苦瓜对半剥开，去掉中间的瓤，切成小块；烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将苦瓜块放进锅中焯煮两分钟后捞出，这样能去除苦瓜中部分苦味；
3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的猪肝片放进锅中翻炒至变色，加入1勺老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀；
4. 加入焯好的苦瓜块放进锅中翻炒几下后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第三瓜： 黄瓜， 黄瓜可作为水果，也可是蔬菜，清脆爽口，有助于补充水分，还能让你胃口大开。 黄瓜还富含维生素C，有助于保持皮肤健康、消除水肿，小满时节要食用黄瓜，既能补水润燥、还能健脾祛湿， 让你炎热夏天不受苦。
推荐菜谱【黄瓜烧鳝鱼】 原料：黄瓜 鳝鱼 姜片 红椒 料酒 生抽 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，加入鳝鱼片和姜片放进锅中翻炒至微微变色；
2. 加入少许料酒和生抽翻炒均匀；
3. 加入适量的水，加盖焖煮5分钟；
4. 加入准备好的黄瓜块和蒜瓣放进锅中继续焖煮3分钟，加入少许盐调味，翻炒均匀；
5. 最后加入准备好的红椒片，这是为了给菜品配色， 翻炒几下后盛入钵中即可。
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