5月14日，全国鸡蛋市场延续北稳南强、普涨走强格局，主产区均价稳站4元/斤，主销区多地突破4.5元/斤，部分南方地区逼近5.5元/斤，养殖户盈利修复，消费者直呼“吃不起”。

从各地具体行情来看，华北地区稳中有涨：河北4.09-4.40元/斤，天津4.09元/斤，山西4.20-4.70元/斤，北京4.39元/斤，货源偏紧、走货顺畅。东北整体稳定：黑龙江3.80-4.30元/斤，吉林4.10-4.20元/斤，辽宁4.10-4.45元/斤，养殖户惜售情绪明显。

华东、华中上涨力度强劲：山东4.13-4.55元/斤，江苏4.40-4.70元/斤，安徽4.40-4.83元/斤，上海4.62-5.69元/斤；湖北4.35-5.00元/斤，湖南5.18-5.31元/斤，江西4.70-4.80元/斤，多地单日涨幅达0.2-0.3元/斤。

华南、西南高位坚挺：广东3.95-4.95元/斤，福建4.90-5.00元/斤；四川4.40-4.60元/斤，甘肃4.20-4.60元/斤，陕西4.70-5.40元/斤，终端需求刚需支撑，高价仍被接受。

此次蛋价上涨，核心是供需缺口+超低库存+老鸡断档三重驱动。去年下半年鸡苗补栏大降，新开产青年鸡不足，老鸡比例超30%、产蛋率下滑；产区、流通库存仅1天左右，历史低位，贸易商抢货抬价。端午备货临近，餐饮、食品企业备货增加，进一步助推价格走强。

短期来看，5月中下旬蛋价高位偏强、震荡走高，端午前或迎本轮高点，回落可能性极小。建议消费者理性采购，避免盲目囤货；养殖户合理安排出栏，把握高价机遇。