没有什么比一座堆满新鲜生蚝、龙虾和贝类的精致海鲜塔更能代表奢华了。冰镇的多层摆盘引人注目，成为餐桌上的焦点，既适合庆祝场合又显得很奢华。一座好的海鲜塔能为餐桌带来惊艳效果，让食客迫不及待想大快朵颐。从咸鲜的生蚝、甜美的龙虾到嫩滑的虾和蟹，风味、口感与视觉魅力的结合，使共享一座海鲜塔本身就是一种享受。许多海鲜餐厅都提供这种海鲜塔，但为了找到最新鲜、摆盘最讲究的海鲜塔，《Eat This, Not That!》请来了杰西卡·福尔米科拉——厨师、烹饪书作者、电视名人和Savory Experiments的美食博主，分享她的最爱。以下是她的四个最爱推荐，能让任何一餐都变得格外特别。
1. Oceanaire Seafood Room
Oceanaire 海鲜餐厅主打种类丰富的海鲜，食材新鲜，做法也讲究。据主厨杰西卡介绍，这家小型连锁餐厅有一款海鲜“塔”，绝对值得拍照发到朋友圈。该海鲜塔分为两种规格：“大号海鲜塔”售价79美元，包含大虾鸡尾杯、Oceanaire珍珠、龙虾鸡尾杯、蟹肉鸡尾杯，够2-4个人吃。“顶级海鲜塔”售价159美元，也是大虾鸡尾杯、Oceanaire珍珠、龙虾鸡尾杯、蟹肉鸡尾杯，够6-8个人吃。主厨杰西卡表示：“大号海鲜塔一份就能管饱。”
2. 国会烧烤餐厅
这家以一如既往的精致高档牛排馆体验而闻名的 国会烧烤餐厅，杰西卡主厨说，“还提供经典海鲜塔，里面全是冰镇美味”。餐厅的“大平台”本质上就是自己做的海鲜塔。这是一道冰镇海鲜拼盘，包含大块蟹钳肉、北大西洋龙虾、鸡尾酒虾和半壳生蚝，放冰上端上来，适合大家分着吃——跟经典海鲜塔一个路子。
3. STK牛排馆
据厨师杰西卡介绍，“STK牛排馆提供一道好看又好吃的塔式拼盘。”这道拼盘包括生蚝、虾、酸橘汁鱼、龙虾、帝王蟹冷盘和鸡尾酱。菜单上没写价格，估计不便宜。
4. 巴尔萨泽
巴尔萨泽 在纽约市，是杰西卡大厨的心头好。虽然它不是连锁店，但这是一个值得打卡的热门去处。菜单上有海鲜拼盘（Plateaux de Fruits de Mer）。分两种规格："大份"售价145美元，"巴尔萨泽特供"售价195美元。想奢侈一把时，尤其是又闷又热的季节，海鲜拼盘最适合分享。"巴尔萨泽一直是我的最爱，"杰西卡大厨说。"我对好牛排馆总是情有独钟，而且他们正好还有超棒的海鲜塔。"
热门跟贴