美以伊冲突引发的全球石油危机持续外溢，导致粮食安全问题开始进入主流媒体的视野。英国《金融时报》近日发表的一篇文章提醒世界，很少有人注意到，美国农业已经崩溃。
这个结论有些出人意料，因为美国是全球第三大农业生产国，粮食出口量排名世界第二，仅次于俄罗斯。在人们的印象里，美国的粮食多得吃不完，怎能说美国的农业已经崩溃呢？
该文章的作者指出，问题恰恰出在美国的农产品结构上。
美国农业的大部分产量都是经济作物，尤其是玉米和大豆，主要用于制造生物燃料、牲畜饲料和出口，来养活其他国家。
几十年来，美国的粮食产量一直在增长，而水果和蔬菜的产量却在下降。现在的美国需要进口59%的新鲜水果和35%的蔬菜。
更大的问题是，美国生产的粮食明显供应过剩，再加上成本上升，利润急剧下降。在2024年至2025年间，美国农场的破产率上升了46%，达到了20世纪80年代“农场援助”时代的最高水平。
因此在去年底，刚当选总统的特朗普就宣布了一项高达120亿美元的美国农民救助计划。
有两个数字需要注意。美国在2025年根据“农业救济法案”向农业提供了约 405亿美元的补贴，而2025年美国出口的谷物与饲料大约是377亿美元。
也就是说，美国政府给农业发放的补贴金额，已经超过了谷物与饲料的出口额。在许多人看来，这是一个不可持续的局面。
当然，美国农业除了谷物与饲料之外，还有畜牧业制品、园艺产品和棉花等，总出口额大约是1705亿美元。但进口额却高达2195亿美元（主要进口蔬菜和水果），有高达490亿美元的贸易逆差。
问题还在于，即使美国农场主想要扩大水果和蔬菜的种植，也由于高度专业化的供应链的惯性，以及美国政府的补贴政策，不得不被绑在粮食生产的轨道上。
而在同一片土地上持续进行同样的粮食作物生产，对土壤营养成分的破坏很大，这又导致美国农场主大量使用化肥，对土壤的“毒害”也非常大。
这已经成为美国农场主们躲不开的命运。
由于特朗普发动了与中国的贸易战，中国开始转向从其他国家进口大豆等农产品，美国农民的损失很大，成为近几年美国农业最大的隐忧。作者认为美国农业的状况是不合理的，并不是说美国可能出现饥荒。
与美国对比，中国农业的产品结构就要合理得多。
近些年有一些西方媒体和政客“担忧”中国农业是否能养活中国人口，并不怀好意地暗示美国可以利用这点来胁迫中国。
但是中国政府向来把农业作为最重要的事情来抓，粮食生产守住了18亿亩红线。中国农业部早就澄清，中国的粮食自给率是90%，而且进口的10%的粮食，也主要作为榨油原料和牲畜饲料。
有些人就是不信，觉得哪怕很少的粮食短缺，如果发生战争而无法进口，也会造成社会恐慌。这就是多虑了。
实际上中国的粮食生产和消耗每年都在稳定增长，如果某天无法进口粮食，我们只能自给自足90%的粮食，那供给量也就和大约10年前的消耗量差不多。
此外根据公开数据，中国的人均蔬菜消耗量和人均水果消耗量，均是世界第一位，中国的人均肉类消耗量，也与中等发达国家差不多，是发展中国家里最高的之一。
这些产品我们基本上可以自给自足，有进口也有出口，主要是为了调剂品种。所以我们说，中国农业比起美国农业来，结构更健康。
在此基础上，中国还拥有全球最大的战略粮食储备量和化肥储备量。
外界估计，截至2024年底至2025年初，中国的战略粮食储备总量大约在 7亿吨至9.1亿吨之间，占到全球粮食储备总量的大约一半，在停止进口且收成减半的极端假设下，储备量可支撑中国维持 1.5至2年的消耗。
中国的化肥供应高度自给，尿素和复合肥产能充足，而且由于近80%的尿素生产基于国内煤化工，受国际能源波动影响较小。
在本轮世界能源危机爆发后，我们可以看见印度被迫紧急高价采购大批尿素，而中国却波澜不惊，中国国内的尿素价格只有国际市场尿素价格约三分之一，大幅降低国内农业生产成本，降低了物价波动。
中国这种高度自主的状态直接让某些“国际人士”产生了不满。
近日前世界银行行长戴维.马尔帕斯就公然宣称，中国应该停止囤积粮食和化肥，以缓解因伊朗战争引发的全球供应危机。这就有些不太讲理了。
从全球来看，粮食和化肥的供应量都是充足的，问题是分配不均。中国肯定会在保证自身粮食安全的情况下，尽量援助有困难的国家，但主导权在我们自己。
西方自己闯的祸，终归还是要自己去弥补与埋单。
文｜聂森 前诺基亚、爱立信工程师、军工科技领域创作者
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