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为切实防范化解夏季餐饮食品安全风险，保障群众饮食消费安全，近日，临县市场监督管理局组织执法力量，联合县公安局、电视台，聚焦群众反映强烈的火锅店、烧烤店、外卖餐饮店等重点场所，开展夜间突击联合执法检查行动。

本次行动采取随机抽取餐饮单位，不打招呼、直奔现场的方式，紧扣食品安全关键环节，重点核查经营资质与健康管理、后厨环境卫生、食品加工及储存过程、肉制品来源与索证索票等问题，坚决杜绝来源不明、未经检疫、以假乱真、以次充好等问题肉制品流入餐桌。对检查过程中发现的索票索证不完善、食品储存条件不达标、后厨环境卫生差、人员健康管理不完善等问题，执法人员现场责令餐饮单位负责人限期整改、明确整改要求。并持续跟踪整改落实，形成闭环管理，有效震慑了餐饮领域违法违规经营乱象。

下一步，临县市场监督管理局将持续加大夜间错峰监管频次，始终保持高压严查态势，督促各餐饮单位守牢食品安全底线，全力保障广大群众饮食消费安全。

来源：吕梁市市场监督管理局