一项于周三发表在《自然》上的全球肥胖趋势大型研究显示，不同收入水平国家的肥胖走势正在分化。不过，从全球范围看，肥胖仍已达到令人警惕的程度，每8个人中就有1人受到影响。
5月13日周三发表在《自然》期刊上的一项研究提示，人们或许需要以更细致的视角看待所谓“全球肥胖流行”。这项研究由非传染性疾病风险因素协作组织开展。该组织是一个专注于非传染性疾病的国际研究网络。研究分析了1980年至2024年间200个国家的数据。
结果显示，在大多数富裕国家，肥胖上升趋势已经趋于平稳，甚至有所下降。这些国家包括欧洲部分地区，如法国，也包括美国和一些中东国家。相比之下，低收入国家的肥胖问题仍在快速加剧。
根据这项迄今为止关于肥胖趋势最全面的研究结果，将其简单概括为“全球流行病”似乎过于笼统。这项研究有1900多名研究人员参与。负责指导这项研究的伦敦帝国学院环境健康学教授马吉德·埃扎提表示：“不同国家和地区的轨迹并不相同。”
他说：“如果说这里面有一个积极信息，那就是肥胖上升并非不可避免。坏消息是，进入平台期同样不是自然而然会发生的。”他表示，这需要有力的预防行动。
欧洲肥胖研究协会主席、同时也是该研究参与者的詹妮弗·贝克表示：“很多国家的肥胖率已经进入平台期，或者增速正在放缓，这确实令人鼓舞。”
不过她也提醒，即便在其中一些国家，比如美国，肥胖水平仍然过高。“看到这样的增长，我们不能掉以轻心，尤其是儿童和青少年群体。”
肥胖数据依然令人担忧。根据同一非传染性疾病风险因素协作组织发表于《柳叶刀》的一项2024年基准研究，目前全球已有超过10亿人受到肥胖影响，相当于每8个人中就有1人。
2022年，全球肥胖成年人达到8.79亿，肥胖儿童和青少年为1.59亿；而在1990年，这两个数字分别为1.95亿和3100万。肥胖会带来多种并发症，包括2型糖尿病、心脏病、高血压以及某些癌症。肥胖与超重合并计算，已构成全球第五大死因。
在这项发表于《自然》的新研究中，核心指标是肥胖变化率，也就是肥胖患病率每年的绝对变化值。研究人员汇集了4000多项地方或国家层面的研究，这些研究包含约2.3亿人的身高和体重测量数据，覆盖从5岁到成年的人群。其中，5岁至19岁约有7000万人，20岁以上约有1.62亿人。
在这项研究中，成年人的肥胖被定义为体重指数超过30。体重指数的计算方式是体重除以身高平方。尽管这一标准在医学界有时存在争议，但它仍是国际研究中最常用的定义。
在大多数富裕国家，儿童肥胖上升趋势大约从21世纪初开始放缓。丹麦则是最早记录到这一变化的国家，时间可追溯至1990年。
不同国家肥胖趋稳时所处的水平差异很大。在西欧或日本，学龄儿童中的肥胖率低于10%；而在美国，这一比例超过20%。
只有到了第四阶段，肥胖患病率才会开始下降。但即便如此，食物获取差异这一问题仍未得到解决。即使在全国趋势正在改善的国家，肥胖依然是最不平等的疾病之一。
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