2012年开第一家店，到现在50家分店、40万会员，算是盐城烘焙界的“老面孔”了。
现在，这家本土面包店要“升级”了——不是多开几家店，而是建了一座智能工厂。
新工厂长什么样？
位于亭湖区新洋经济区，占地27亩。主体厂房已经建好，内部装修和设备安装同步推进，力争5月底试生产。
这不是普通车间。净化生产车间、原料仓储、研发实验室、冷链配送区，全配齐了。设备从欧洲引进，和面、发酵、烘烤、包装全流程自动化，还上了AI智能管控系统。
研发那边也没闲着。低糖、低脂、高纤维的健康线正在开发，针对健身人群、减脂人群、儿童。连奶油都要做新西兰和西班牙不同品牌的稳定性测试。
渠道已经打开了
你以为格丽思只在自己的店里卖？错了。
京东超市、盒马鲜生、家家悦……都在合作。去年开票销售超6000万，今年一季度已经1600万。新项目全部投产后，年产值目标直接奔着4个亿去。
从“盐城人的面包店”到“全国商超的供应商”，格丽思正在走出盐城。
为什么值得关注？
格丽思的“升级”，是盐城本土品牌“破圈”的一个样本。
以前，盐城的工厂大多是给别人代工，赚的是“辛苦钱”。格丽思是从“做产品”升级到“做品牌”，再升级到“做供应链”。自己有50家门店打样，有自己的研发和工厂，再把自己的产品卖到京东、盒马。这种“门店+工厂+渠道”的模式，在盐城不多见。
如果跑通了，格丽思可能成为盐城烘焙行业的“隐形冠军”。更重要的是，它证明了：盐城的企业，不只是“给外地品牌打工”，也可以“自己走出去”。
姐说两句
作为盐城人，看到本土品牌“升级”，还是挺提气的。
格丽思从一家小店做起，做到今天要建智能工厂、卖到全国，靠的不是“运气”，是十几年如一日的“把面包当回事”。
新工厂5月底试产，姐会持续关注。希望格丽思能成为盐城烘焙的一张“新名片”。
你买过格丽思的面包吗？最喜欢哪一款？评论区聊聊。
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