老树发新芽，转型正当时。在延安市大力构建“7+25”现代产业体系的背景下，特色食品产业正成为县域经济的新引擎。位于甘泉县的八千里食品有限责任公司，通过引进智能化设备和革新包装工艺，让一颗小小的绿滚豆，在“科技芯”的驱动下，身价倍增，产业链条越拉越长。
走进甘泉八千里食品有限责任公司的生产车间，一台台崭新的自动化包装机正高速运转，一片片豆腐干被送入充氮包装袋，瞬间锁鲜。这是该公司2025年以来投资600余万元引进的8台自动化包装设备之一，标志着这家老牌豆制品企业正通过科技赋能，加速向高端化、智能化迈进，成为延安市“7+25”产业集群中特色食品产业延链补链强链的生动缩影。
甘泉八千里食品有限责任公司生产部经理崔锦武：以前我们用的是传统真空包装，虽然能保鲜，但在口感还原上总有损耗。现在这套新设备，能让豆腐干“呼吸”到氮气，延缓氧化色变，不仅保质期延长了30%，开袋后的口感和风味几乎和刚出锅的一样劲道和鲜美。从传统的真空包装向高科技含量的充氮包装过渡，这一看似微小的改变，却是企业延伸产业链的关键一步。它不仅解决了豆制品长途运输易变质、口感差的痛点，更为企业打通了华东、华南等远端市场铺平了道路。
科技赋能，不仅体现在包装环节。在生产车间，智能化操作系统正对10条生产线进行全过程精准管控。从选用富含微量元素的甘泉美水和优质双青豆，到传承非遗技艺并结合现代化装备，每一个环节都经过严格的数据监测。新引进的自动化设备有效提升了生产效率与包装标准化水平，让企业有能力承接来自淘宝、抖音等线上平台爆发式的订单需求。
甘泉八千里食品有限责任公司生产部经理崔锦武：设备升级后，我们的日产能提升了20%，人工成本降低了15%。依托完善的冷链配送体系和日益强大的电商运营团队，八千里豆制品已不再局限于陕北一隅，正通过直播带货的快车，走向全国消费者的餐桌。
从一颗豆到一块干，从手工作坊到智能工厂，甘泉八千里食品有限责任公司的发展轨迹，正是延安特色食品产业集群蓬勃发展的真实写照。在“7+25”产业集群政策的东风下，这家老字号企业正以科技创新为引擎，不断拉长产业链、提升价值链，让小小的甘泉豆腐干，在更广阔的市场上飘香四溢。截至目前，凭借产业的发展优势，稳定吸纳本地170余人实现就业增收。
甘泉八千里食品有限责任公司副总经理 冯卫强：为了实现公司消费者喜爱、客户满意、员工幸福的目标。下一步，我们将继续加大科技创新投入，计划再投资引进深加工生产线，开发豆干休闲零食、豆蛋白衍生品等新品类；同时深化电商布局，做强直播带货、拓展全国渠道，把甘泉豆腐干做成叫得响、卖得好、带动力强的特色富民产业，为延安产业集群和甘泉县域经济高质量发展贡献企业力量。
（记者 白腾 杨辰毅 编辑 崔春娥）
监制|刘亮
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