五月枇杷满树金，正是一年尝鲜时。随着气温节节攀升，初夏的燥热感也越来越明显，很多人早上起来总觉得嗓子干干的、痒痒的，说话多了就发哑，偶尔还会干咳几声，胸口闷闷的不舒服。这时候与其依赖各种润喉糖和保健品，不如试试大自然馈赠的天然润肺黄金果—— 枇杷。它 5 月大量上市，价格亲民，口感清甜多汁，老人小孩都爱吃，搭配两物煮水喝，清夏热、润肺燥，整个人都舒坦了。
初夏第一果，独备四时之气
枇杷被称为 "果中之皇"，是唯一一种经历秋萌、冬花、春实、夏熟的水果，承四时雨露，吸日月精华，营养格外丰富。《本草纲目》中记载，枇杷能 "润五脏，滋心肺"，自古以来就是药食同源的养生佳品。
现代研究发现，枇杷含有丰富的β- 胡萝卜素、维生素 C、有机酸以及多种矿物质，其中苦杏仁苷和三萜酸成分尤为珍贵，能帮助保护呼吸道黏膜，减轻身体的炎症反应。每 100 克枇杷的热量只有 36-57 大卡，膳食纤维丰富，减肥期间也能放心吃。
今年枇杷大丰收，产量比去年增加了 20% 以上，普通红沙枇杷一斤只要 3-8 元，好一点的白沙品种也才 15-25 元一斤，真正做到了人人吃得起。从 5 月中旬到 6 月初，都是吃枇杷的最佳时节，错过就要等一年了。枇杷的功效与作用很多，不仅可以直接生吃，还能做成各种美味的养生饮品，特别适合初夏时节食用。
这样挑枇杷，个个甜又多汁
很多人买枇杷总踩坑，要么酸得掉牙，要么没熟没味。记住这 4 个挑选技巧，保证你买的枇杷个个皮薄肉厚、清甜多汁。枇杷怎么挑是很多人关心的问题，掌握这些方法，再也不会买错枇杷了。
1、看颜色：红沙枇杷选橙红色或深黄色的，白沙枇杷选淡黄色的，颜色越深越均匀，成熟度越高，甜度也越好。避免买有青斑或颜色过深发黑的，前者没熟，后者可能已经变质。
2、看形状：选椭圆形、个头大小适中、形状饱满匀称的枇杷，这种果肉更厚，糖分也更足。果脐呈五角星形状的枇杷，通常发育得更好，口感更佳。
3、看绒毛和果蒂：新鲜枇杷表面的细绒毛完整不脱落，果蒂呈绿色或淡黄色，饱满平整。如果绒毛稀疏、果蒂发黑干瘪，说明已经不新鲜了。
4、摸硬度：用手指轻轻按压枇杷，成熟的果实手感稍软但有弹性。过软说明熟过头了，过硬则还没成熟，口感酸涩。
枇杷保存有讲究
枇杷果皮薄、果肉娇嫩，常温下只能保存 2-3 天。枇杷怎么保存是很多人头疼的问题，正确的保存方法可以延长枇杷的保鲜期，让你更长时间享受这份美味。
短期保存：将枇杷用干纸巾包好，放在阴凉干燥通风处，避免阳光直射和挤压，可保存 3-5 天。
长期保存：去皮去核后将果肉切块，装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻层，可保存 3-6 个月，冬天拿出来煮水喝也一样美味。
枇杷不适合直接放冰箱冷藏，容易褐变变软，影响口感和营养。如果一定要放冰箱，也要用保鲜袋密封好，并且在 24 小时内吃完。
黄金搭配煮水喝，清润效果翻倍
枇杷生吃虽然美味，但煮水喝的清润效果更好。枇杷煮水的做法有很多种，今天给大家分享 3 种经典搭配，做法简单，效果却不一般。这些搭配都是经过时间检验的，特别适合初夏时节饮用。
枇杷雪梨冰糖水
这是最受欢迎的搭配，枇杷 + 雪梨 + 冰糖，双倍清润，特别适合初夏燥热引起的咽喉干痒、干咳不适。枇杷雪梨水是家家户户都会做的养生饮品，口感香甜，大人小孩都爱喝。
1、准备新鲜枇杷 6-8 颗，雪梨 1 个，老冰糖适量，清水 500 毫升。
2、枇杷用清水冲洗干净，盐水浸泡 5 分钟，去除表皮绒毛和杂质。
3、用勺子轻轻刮一下枇杷表皮，这样更容易撕掉外皮，然后去核，去掉核周围的白膜，果肉切成小块备用。
4、雪梨不用去皮，用盐搓洗干净，切成小块，去掉梨核。
5、将枇杷块和雪梨块一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮 15 分钟。
6、加入老冰糖，继续煮 5 分钟，直到冰糖完全融化，汤汁略微浓稠即可关火。
7、放温后饮用，果肉也可以一起吃掉，口感香甜软糯。
枇杷百合莲子羹
如果不仅嗓子不舒服，还心烦气躁、睡不好觉，可以试试枇杷 + 百合 + 莲子的搭配，既能润肺润燥，又能清心安神。枇杷百合莲子羹特别适合晚上饮用，帮助你更好地入睡。
1、准备新鲜枇杷 3-4 颗，干莲子 15 克，干百合 10 克，枸杞 5-6 粒，冰糖适量。
2、莲子提前浸泡 2 小时，百合提前泡发 30 分钟。
3、枇杷去皮去核，切成小块备用。
4、锅中加足量清水，放入莲子和百合，大火煮开后转小火煮 20 分钟，至莲子微微开花。
5、放入枇杷果肉和冰糖，继续煮 10 分钟。
6、最后撒上枸杞，焖 3 分钟即可。
枇杷罗汉果水
如果感觉喉咙有痰、声音嘶哑，可以用枇杷 + 罗汉果煮水喝，清润效果更强。枇杷罗汉果水不用加糖，罗汉果本身就很甜，特别适合不喜欢吃甜食的人。
1、准备新鲜枇杷 5-6 颗，罗汉果 1/4 个，清水 600 毫升。
2、枇杷去皮去核，切成小块。
3、罗汉果敲碎，取出果肉和果核。
4、将枇杷和罗汉果一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
5、放温后直接饮用即可。
食用枇杷的注意事项
虽然枇杷好处多多，但也不是人人都适合，这几点一定要注意。枇杷的禁忌很多人都不知道，了解这些才能吃得更健康、更放心。
枇杷核绝对不能吃：枇杷核中含有氰苷类物质，误食会引起头晕、恶心、呕吐等不适，严重时甚至会危及生命。处理枇杷时一定要吐掉果核，尤其要看好小孩，避免误吞。
脾胃虚寒者少吃：枇杷性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃，否则可能加重腹痛、腹泻等症状。
糖尿病患者适量食用：枇杷含糖量约 8-10%，属于中低 GI 水果，血糖控制平稳的糖尿病患者可以少量食用，每次不超过 3-4 颗，并计入每日总碳水化合物摄入量。
过敏体质者慎食：枇杷表面的绒毛和果肉中的某些蛋白成分可能引起过敏，首次食用者可先取一小块果肉试吃，观察有无不适反应。
重要声明：本文分享的食疗方仅为日常养生辅助手段，不能替代药物治疗。如果身体出现严重不适，请及时就医。
五月是吃枇杷的黄金季节，趁着现在大量上市，价格又便宜，赶紧买一些回家，搭配雪梨、冰糖煮水喝，清夏热、润肺燥，让整个夏天都清清爽爽、舒舒服服。枇杷的吃法还有很多，除了煮水喝，还可以做成枇杷酱、枇杷酸奶杯、枇杷银耳羹等，换着花样吃，既美味又养生。喜欢今天的分享，别忘了点赞收藏，转发给身边的家人朋友哦！
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