宋代《梦粱录》记载：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年”，这是一年中最为隆重的日子。其中的朔日，便是月初的第一天，新年不常用，朔日却每个月都有一次。在天文学当中，此时月球运行到太阳与地球之间，而朝向地球的则是月亮的暗面，我们在地面上也就难以看见月亮。
作为我国传统历法的核心概念，朔日也是诸多节庆、礼仪以及习俗的标志性时间节点，自古以来在民间深受重视，而这些传统一直延续至今。在民间，很多地区都将初一朔日视为祈福的日子，在此期间会进行祭拜，为家人祈祷安康美满，生活顺遂。因而在朔日当中，饮食也比较讲究，一般要隆重一些，在美食中寄托美好的祈愿，为这新月份的开启添吉利。正所谓“4样不上桌，福气不进门”，下面就来跟大家分享4样好吃而又吉祥的美食，记得端上桌，好吃营养，在这孟夏时节滋补身体，为家人祈福纳吉，来看看吧~
一、排骨
其是传统日子里的常客，几乎从不缺席。肉质细腻，鲜嫩而不腻，且帮助我们在夏日里滋补营养，强壮筋骨，缓解乏力等。更为重要的是它蕴含着日子红火富足，节节高等吉祥寓意。这个时节里，可以做成清蒸的菜肴，开胃可口不上火，营养好消化。
1、首先将其剁成小块，蒸制的方式不经焯水，我们用面粉将其搓一搓，去异味，也去杂质，之后清水冲几遍，将其攥干。
2、往里边放些生抽，豆豉，以及葱姜，一勺淀粉，抓匀后腌半小时。
3、接着处理些配菜，铺在盘底，现在茭白正新鲜，一个就够，剥出来切成片，置于盘中。
4、把排骨也放上去，端上蒸锅大火加热，三四十分钟就熟了。最后往里边撒些香葱，小米椒，便可上桌。
二、蛏子
现在的家宴当中，都喜欢搭配小海鲜来做，如今到了夏天，小海鲜也显得特别爽口。这时候我们可以焖一锅蛏子上桌，鲜美而又营养，帮助我们健脾开胃，清热利湿，提升免疫等。而且在传统中，蛏子蕴含着非常多的好兆头，大吉大利，马到成功，长寿安康等。
1、提前将其浸泡到盐水中，并加些盐，两三个钟头后洗净。接着在锅里添水煮沸，其倒里边，煮开后捞起来，一一剥出来。
2、鸡蛋两到三个，纷纷打入碗中，蛋抽仔细搅匀，滤筛过两遍，把气泡去掉，然后撒些葱花进去。
3、接着来准备个料汁，一点花雕酒，生抽，再补充30克左右的凉白开，看看味道，调好。
4、起锅放油，先把蛋液倒进去，微微凝固时，用铲子轻轻把鸡蛋往中间推一推，蛏子摆进去，再把料汁淋上去。盖住盖子，保持小火焖两三分钟，使之熟透即可。
三、芹菜
青菜也是餐桌上的必备，为我们增添生机。现在大芹菜特别鲜嫩多汁，且蕴含着清爽的味道，帮助我们提升食欲，促进消化，清热排毒等。同时它寓意着勤快，勤奋等含义。新的月份开启，既要有好运和福气，也离不开勤劳奋进的态度。
1、两三根的样子，尽量选鲜嫩的，摘一摘，清水冲洗好了，切成小段。
2、一盒新鲜的百合剥出来，清水泡泡，再切点彩椒块，剥几个腰果。
3、起锅放油，先把芹菜放里边去，快速地炒一会儿，使之断生。接着放其百合以及彩椒，再炒一两分钟，这时候调些盐和鸡精，把味道调好后，撒上腰果就可以出锅。
四、豆腐
天气热了，清凉的豆腐很是开胃，而且帮助我们消暑去火，滋补强身，夏天没胃口，做上这样一盘准没错。当然重要的是，在传统日子里，其可以为我们增添多福的好兆头。
1、先准备些大葱，香葱也要，多来一些，切好了。
2、这里搭配了五花肉，也切得小一点，再切点姜片。
3、锅里烧热，先把肉倒里边，放姜，一直炒一直炒，直到油脂都出现，肉质焦黄，可以补点素油，接着把豆腐直接掰成块放里边，在油中炒一会儿，略微焦黄。
4、接着放入大葱，淋上酱油，盐，轻轻炒匀上色后，再补一点热水，盖住焖三五分钟，这样会更加入味。喷香可口，特别下饭。
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