明代实行卫所制度，胶东半岛因属海防要地而广设卫所，与莱州府同驻掖县城中的莱州卫就是其中之一。
与其他卫所相似，莱州卫于明洪武二年建立（见于《明实录》）之后，陆续有不少军户随调而来。以百户以上的武官为例，据《掖县志》记载，莱州卫设有指挥使二员、署指挥使一员、指挥同知六员、署指挥同知一员、指挥佥事五员、署指挥佥事五员，皆以迁叙至无定额……左右中前后五所，正千户十员、副千户五员、实授百户二十五员、试百户九员……本文所要介绍的家族，就在上述体系中担任百户职务。（注：按照明代制度，百户为正六品武官。）
这一百户家族姓胡，祖上来自南直隶泰州（江苏泰州）。其家族的原籍信息以及担任百户的记录，虽然未载于县志，但却清晰写在一位优秀子弟的科考档案中。这位优秀子弟，就是明代后期曾任大同巡抚的胡来贡。（注：掖县志中收录的百户名单不全，只有牟勇、顾衡、吴英、牟春芳、白仲仁等寥寥数人。）
根据记载，胡来贡是在嘉靖四十年（1561年，辛酉）考取举人，在隆庆二年（1568年，戊辰）考取进士。关于他的籍贯，当科登科录和进士题名碑都写作“山东莱州卫籍，直隶泰州人”，这也是当时军户填写档案时的通例。
胡来贡在殿试中发挥比较出色，位列第二甲第八名。因此，在当科登科录中，很快就能找到他的记载，其完整信息如下：
胡来贡，贯山东莱州卫官籍，直隶泰州人，国子生，治易经，字从治，行二，年三十一，三月十二日生。曾祖：（胡）秀，百户；祖（胡）琏，百户；父（胡）相，听选官；前母：曲氏；母：张氏；慈侍下（注：参加考试时父亲已故，母亲在世）；兄：（胡）来献、来仪、来聘；娶武氏。山东乡试第十一名，会试第二百二十七名。
在以上记载中，其家族来自泰州、在莱州卫担任百户等信息点均清晰可见。按照当时制度，军职实行嫡长世袭，而胡来贡并非家中嫡长，因此可以参加科举，以文入仕。
金榜题名之后，胡来贡先是从京官做起，历任刑部主事、员外郎、郎中，随后外放为山西平阳府知府，又转任山西按察副使、布政司参政，升按察使，后来以右副都御史身份奉命巡抚大同，成为坐镇一方的要员。
而随着胡来贡在仕途上的显赫，其祖父、父亲，皆得到相应赠官，他的儿子胡师广，也凭借其恩荫，获得户部检校的官职，后升仁都察院照磨。此外，纪念胡来贡巡抚大同的功绩，万历十七年，莱州城中还建起一座“保釐云朔坊”。
根据清代《掖县志》的记载，胡来贡去世之后，葬在了城东二里，明廷给予了赐祭葬的哀荣。不过，到了清代中期时，这位前朝高官的墓址就遭毁坏，惟存石刻“都宪”字，其中原因暂时不知。
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