一项来自耶鲁的新研究，可能颠覆你对"好脂肪"的认知。科学家发现，某些被标榜为健康的脂肪，反而在加速最致命的癌症之一——胰腺癌的生长。

研究团队测试了12种高脂饮食，每种热量相同，仅脂肪来源不同。结果令人意外：富含油酸的饮食显著促进了小鼠肿瘤生长。油酸是橄榄油、高油酸红花油、花生油及猪油中的主要脂肪酸，长期以来被视为心血管健康的优选。

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"关键不在于吃了多少脂肪，而是吃了哪种脂肪，"研究第一作者、耶鲁医学院遗传学系副研究员Christian Felipe Ruiz博士指出，"有些脂肪促进癌症，有些则能抑制癌症，走向完全相反。"

这一发现对胰腺癌防治尤为紧迫。胰腺导管腺癌（PDAC）五年生存率仅约13%，今年美国预计超6.5万人确诊，逾5万人死亡。由于晚期治疗手段有限，预防策略成为降低死亡率的关键突破口。

此前研究多聚焦于脂肪摄入量与癌症风险的关联，却鲜少区分脂肪类型。许多实验采用60%热量来自脂肪的猪油饮食，既不符合日常饮食习惯，也无法分离特定脂肪酸的作用。耶鲁团队的设计更贴近现代美国人的真实饮食模式。

研究由耶鲁医学院遗传学与内科医学副教授Mandar Deepak Muzumdar主导，发表于《Cancer Discovery》。团队正继续探索不同脂肪影响肿瘤生长的具体机制，以及哪些脂肪可能具有保护作用。