张书乐 人民网、人民邮电报专栏作者
只要商品水准整体在线，
中高端消费者就能忍。
山姆状元，是个什么荣誉？
沃尔玛旗下付费会员制仓储零售品牌“山姆会员店”5月15日在济南和青岛开业，成为山东消费领域中的热门话题。
结果，同时开业的两家山姆超市，引发线下一批批“热抢潮”。
由于这是山姆进入中国市场30年来首次实现“双店同开”，这也导致了部分消费者出现了“争做山东山姆第一位顾客”的现象。
有济南消费者为当首位顾客不惜凌晨两点到店排队，并调侃自称“山姆状元”。
据报道，山东两店开业首日平均排队时间超两小时，多款网红产品被抢购大半，人气爆品美式烤鸡更是早早停售，现场特意立牌提示缺货。
17日，作为山姆山东两店开业的首个周日。
山姆官方客服表示，不能保证消费者可以买到心仪商品，“商品库存是实时波动的”。
此外，有网友发视频称，在路上看到一辆大巴车，车身贴着“日照往返青岛山姆专线一站式直达”的红色横幅。
5月17日，有媒体了解到，山东多地客运公司已开通往返济南、青岛两地山姆会员店的大巴专线，如日照往返青岛山姆、济宁往返济南山姆、滨州往返济南山姆等线路。
部分客运公司还开通了往返河南胖东来的直达专线。
日照运总集团工作人员称，“目前只有往返青岛山姆的直达车，单程59元，往返78元。”该专线目前仅在周末发车，每天一班。“16日是第一班，坐满了。17日人少，没发车。”
相关视频评论区，不少网友笑称：“山东市民这么爱逛超市嘛。”
我们不禁会问：山东缺零售超市、缺零售品牌么？
答案显然是否定的，作为经济大省，山东不光零售业发展迅速，而且竞争也非常激烈，甚至有一些外来商超品牌因市场竞争不利早已退出山东市场。
那么为什么山姆开业会引得济青两地甚至是全省消费者关注呢？
不过，热度爆发的同时，一些隐患也被曝光。
在济南店，还有消费者发现澳洲肥牛火锅片表面正落着黑色苍蝇，对其卫生情况表示担忧。
对于该情况，山姆官方客服也表示“歉意”：“会反馈到相关部门”。
这也并非山姆第一次在食品方面引起争议。
今年4月底，有消费者透露，其在深圳福田店购买的“圃美多韩式泡菜鱼饼乌冬面”，食用时发现蛆虫，孩子当场呕吐。
涉事乌冬面生产厂家为北京圃美多绿色食品有限公司。
彼时，该公司表示，“山姆和消费者已经达成和解，我们工厂内部也在排查，实际生产环节都是经过高温杀菌，没有发现类似隐患。未来也不会大批召回相关产品。”
目前，在消费者维权投诉平台黑猫投诉上，山姆相关投诉量达15373条，多位消费者直指存在食品安全质量问题。
一边是食品安全隐患，一边是超长的排队待机时间，山姆为何会出现这种“越骂越买”的情况？
对此，新浪《BUG》栏目张奥和书乐进行了一番交流，本猴以为：
只要商品水准整体在线，中高端消费者就能忍。
不得不说，山姆的口碑依然坚挺。
尽管食品多次出现问题，一些产品的档次也降低到了身边小超市也有的尴尬状态，但整体水平依然维持在中高端层次，在同赛道的超市中领跑。
对于消费者而言，各大商超都有类似问题，只要不出现恶性事件，往往对客流的影响都只是短时的。
于是，食品安全问题尽管会影响口碑，但对于山姆已经形成的较好口碑，现阶段暴露的问题只能算是给“长血条刮痧”。
但山姆也并非高枕无忧。
去年年底，大量山姆会员反映，更新后的山姆App出现图片过度美化、配料表被隐藏、交互界面烦琐等问题，社交媒体和App评论区被差评“刷屏”。
如此情况的出现，是基于山姆的焦虑。
山姆近来在中国消费市场上有了一定发展难度，且配合沃尔玛的大规模自营产品上架来形成高中低商场特质的迭代，都可能成为其“改图”的诱因。
山姆想要通过更有诱惑性或诱导性的图片来刺激消费，也是基于此前一些友商用类似方式”打了样“，且只是被诟病并没有太多销量影响，让山姆也想在惹怒消费者的边缘反复横跳来“试水”。
不过，只要山姆继续用质价比卓越且品类更丰富的自有商品构建护城河，其会员制的含金量就不会消失。
这也是为何山东人争当山姆状元的一个基调。
不得不说，山东的中高端消费者，确实不少。
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