本文转自：人民网-江西频道

作为“中国清水龙虾之乡”，江西省吉安市吉水县立足生态优势，将小龙虾培育成助力乡村振兴的特色支柱产业。

吉水地处赣江、乌江、同江、柘江交汇处，生态水产面积21.4万亩，优良水质造就了小龙虾腹洁鳃净、鲜甜无腥的核心品质。当地以稻虾综合种养为核心，推广“稻虾鳖、稻虾鲫”等模式，实现“一水两用、一田双收”。依托桂建芳院士工作站，建立全流程技术支撑，推动养殖向现代科技型转型，建成多个国家级、省级水产健康养殖示范区。

产业全链条协同发展。吉水连续多年纳入江西鄱阳湖小龙虾产业集群项目，补齐良种繁育、加工仓储、品牌运营等短板，形成“苗种繁育—生态养殖—加工流通—品牌销售”一体化产业链。产品畅销上海、深圳、长沙等城市，市场供不应求。

小龙虾产业成为富民强村的重要引擎。作为产业重点乡镇，盘谷镇稻虾基地面积达1.5万亩，带动800余户农户参与，吸纳300余名村民就近就业，人均年增收3000元以上。同时催生虾塘管护、分拣包装等岗位，吸引外出务工人员返乡创业。

一只小龙虾，串起一条产业链，富裕一方老百姓。吉水县将继续坚守生态底色，强化科技赋能，完善全链布局，持续擦亮“中国清水龙虾之乡”金字招牌，让更多群众共享产业发展红利。