蓝红白青，彩色大闸蟹亮相

7月25日，崇明区竖新镇，上海海洋大学河蟹科研基地新成立的金螯彩色河蟹研究所，蓝色、红色、白色大闸蟹与传统的青壳河蟹“同台”完成首秀。

此前，最早问世的白色河蟹——白玉蟹已经实现稳定遗传，今年正在全国12个省份进行3000亩的规模化示范养殖。上海海洋大学教授吴旭干介绍，2016年春，崇明养殖池塘偶然发现了几十只白壳的扣蟹。研究结果表明，白壳河蟹是自然界本来就存在的稀有河蟹。白壳是一对隐性基因控制的性状，自然界带有这一白壳基因的河蟹数量极少。

通过十年努力，团队找到了白壳蟹的控制基因和分子标记，选育出遗传稳定、优势明显和性状突出的白玉蟹新品系，现已连续选育5代，建立了白玉蟹的育苗技术、养殖技术、种质鉴定和营养品质评价标准等，在全国规模化养殖满3年，至今建立起48个养殖示范点，年产150万只成蟹。

据介绍，蓝色、红色等彩色大闸蟹基本也是通过人工养殖对带有天然色彩基因的蟹种进行定向选育和繁育。上海市崇明金螯彩色河蟹研究所理事长赵海永认为，“彩色螃蟹兼具观赏价值、科普价值与产业价值，既能丰富水产养殖品类，又能赋能乡村文旅、科普教育、高端农产品市场，为传统水产养殖产业注入全新活力。”

(来源：解放日报 记者 徐瑞哲)