眼下正是番茄集中上市的黄金时节。5月15日，2026年上海市番茄新优品种品鉴会在嘉定区上海佳飞蔬菜专业合作社举行，用一场别开生面的“番茄盛宴”对新品种番茄进行集中“检阅”。
15个新优品种同台PK
活动现场，一盘盘颜色艳丽的番茄令人目不暇接。爆款“青霞66”以独特的青绿表皮、酸甜适口的口感圈粉无数，小巧玲珑的“紫小可”，个头虽小，但花青素含量高，颜值与营养并存，深受年轻消费者喜爱，现场专家一一品鉴打分，气氛热烈。
值得一提的是，新晋双冠王“锦彩”身穿迷彩服，红绿交织的纹路格外别致。该品种在上个月的嘉定区地产优质番茄品鉴评优活动中一举斩获小果型“最佳品质奖”与“市民欢迎奖”双项荣誉，成为本土农产的“明星单品”。
“樱桃番茄在嘉定区种植的这个种类还是比较多的，符合市场多样化的需求。”上海市农业技术推广服务中心正高级农艺师孔令娟向记者介绍，此次品鉴会集中展示了今年引进筛选的34个番茄新优品种，在其中优中选优挑选了15个品种进行品鉴，涉及大、中、小三个果型，其中小果型俗称“樱桃番茄”。
此外，孔令娟特别提到今年新引进的草莓番茄。“这个品种现在市场上卖的越来越多，但是在上海能够栽培的品种并不多，因为草莓番茄对栽培的环境要求很高，嘉定区非常重视土壤的保育，让它的品质口感，以及连续种植的经济效益都更好。”
“创意一桌菜”首次亮相，
番茄味小笼包成“C位”
品鉴完新鲜的番茄，现场的味蕾惊喜还在继续。今年的品鉴会首次以番茄为核心食材，依托今年引进筛选的34个番茄新优品种，研发了“创意一桌菜”。
“番茄是从田间直接搬到餐桌，最新鲜。而且品类多，酸甜度都不同，可以做出更丰富的口感。”主厨胡圆圆表示，通过此次尝试也为品种的市场化推广提供新思路。
其中最令人惊艳的，当属一道“红玉灌汤包”。这道创意美食在嘉定特色南翔小笼包的基础上大胆创新，馅料中加入了新鲜番茄汁和番茄果肉，咬开薄皮，汤汁瞬间在口中爆开，酸甜交融、鲜香四溢，传统与创新的碰撞让人一口难忘。
“从来没吃过酸甜口的小笼包，特别推荐！”市民代表王齐旭向记者分享，这是他第一次尝到有番茄味的小笼包，一口爆汁还自带番茄味的清香，很有特色。
据了解，本次品鉴会的背后，是一套完整的番茄产业升级“组合拳”。嘉定区组建了由市级科研骨干、区级推广人才、合作社能手构成的专业专班，打通农技服务“最后一公里”。
针对34个新优品种，嘉定区农技中心量身定制“一品种一策”的专属栽培方案，并搭建“播种前—生长期—采收期”全周期技术服务体系。同时，集成保温棉被智能温控、生物农药优先等绿色技术，构建低耗生态的现代化栽培模式。通过市—区—基地三级联动、精准管护与全程绿色防控，嘉定正推动“沪字号”番茄从品种到品质的全面跃升。
撰稿：徐宸逸
摄像：张晓冬
编辑：袁悦
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