“2026年深圳市全民营养周”日前在宝安区裕安学校启动，正式拉开这场已连续举办十二届的健康盛事序幕。今年全民营养周于5月16日至22日举行，传播主题为“营养餐桌 家庭健康”，口号为“健康中国 营养先行”。
本届活动由深圳市卫生健康委员会指导，深圳市慢性病防治中心、深圳市营养学会主办，宝安区卫生健康局等多单位承办。现场围绕家庭膳食搭配、回家吃饭、饮食文化传承等内容，组织开展了家庭营养健康知识问答、技能比拼、健康餐桌宣讲等互动性强的活动，引导居民从家庭餐桌入手，科学搭配日常膳食。
与去年“吃动平衡 健康体重”主题相比，今年的主题之变引发关注。对此，深圳市慢性病防治中心老年健康管理科主任，深圳市营养学会理事长徐健用“打基础”和“建场景”来概括两年间的内在逻辑——去年在“体重管理年”背景下帮助市民建立个人健康意识，今年则着力让健康膳食从“一个人的坚持”变成“一家人的日常”。“个体的饮食行为是在家庭环境中塑造的，家庭餐桌才是健康习惯最持久、最有效的干预场景。”
全民营养周选择在学校举办启动会并非偶然。百所小学的“知食慧育”课堂将成为撬动家庭健康的“小杠杆”——孩子在学校学到营养知识，回家带动家长关注膳食结构，这种“小手拉大手”的效果远高于社区宣教。
本届营养周期间，全市营养科技工作者和志愿者将走进社区、医院、企业、学校，以讲座、健康咨询、科普视频、科普文章等线上线下结合的方式，宣传合理膳食、吃动平衡对预防疾病、促进健康的重要作用。
同时，面向全市中小学生，“校园营养餐 健康助成长”主题绘画比赛将同步开展；面向社会，“健康餐三天挑战赛”以低门槛线上打卡方式引导市民动手搭配、关注膳食结构；主题征文活动则鼓励市民记录家庭健康饮食故事和感悟，体现岭南膳食模式清淡少盐、食材多样、清蒸为主、时令养生等理念。已连续举办至第九届的家庭健康技能竞赛今年升级为户外实践形式，“健康的家庭不仅需要‘吃得好’，也需要‘动得起来’。”
如何在日常餐桌上落实“好营养、好家庭”？徐健给出“有、会、做”三字诀：家里有新鲜食材和基本厨具，家人会看营养标签、会健康烹饪，最终把知识转化为固定的家庭共餐时间和食谱。
谈及深圳家庭膳食结构短板，徐健表示，目前市民总体动物性食物摄入偏多，蔬菜、奶类、全谷物摄入仍有差距。每天蔬菜应达300至500克，深色蔬菜占一半以上；每天保证300毫升液态奶或相当量奶制品；主食有意识地加入糙米、燕麦、杂豆或薯类。平均每天摄入食物种类应达12种以上，每周达25种以上。“这个习惯改变起来不难，成本不高，但坚持下去，对全家人的体重控制、肠道健康和慢病预防效益非常显著。”
目前，深圳培养2000余名营养指导员，多数扎根在基层社康机构，市民在家门口看慢病、做体检时就能顺便获得个性化膳食评估和指导。与此同时，健康食堂、健康餐厅等健康单元建设持续向学校、企业和餐饮场景延伸，科普内容通过微信公众号等平台常态化推送，结合深圳健康月、全民健康生活方式行动月等节点，确保营养健康服务全年不断档。
采写：南都N视频记者 韩成良
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