有市民反映，盐城味*达食品公司违规私自抽取井水解冻各类冷冻食材。

据了解，私自使用井水解冻，早已成为冻品行业里较为常见的违规操作。冻品批量解冻用水量极大，采用自来水流水解冻经营成本偏高，而取用井水几乎没有水费开销，能够大幅缩减经营开支，这也是不少商户铤而走险的主要原因。

看似省钱便捷的操作，背后却暗藏诸多健康隐患。未经净化消杀的浅层井水，极易裹挟重金属、农药残留、亚硝酸盐等有害物质，这类物质耐高温，日常蒸煮炖煮根本无法彻底分解清除。在浸泡解冻过程中，有害物质会深入肉品内部肌理，长期食用此类食材，会不断加重人体肝肾代谢负担，日积月累损害身体健康。

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除此之外，商户解冻食材产生的污水未经处理随意排放，还会污染周边土壤与地表水，对周边生态环境造成不良影响。

客观来讲，该行为虽不属于售卖病死肉、添加有害添加剂这类性质恶劣的重大违法行为，但绝非无关紧要的小问题，已然触碰食品安全底线，同时违反水资源使用与食品经营相关规定。

倘若此类违规行为得不到有效制止肆意蔓延，势必会不断拉低冻品行业整体安全标准。希望盐城市场监管、水利等相关部门加大巡查整治力度，严查此类违规操作，守住群众日常饮食安全关口。

(来源：盐阜网事 原创稿件)