清爽低脂超下饭!丝瓜香干炒青椒，5 分钟搞定家常素菜

天热就想吃点清爽不油腻的家常菜，这道丝瓜香干炒青椒一定要试试!软嫩多汁的丝瓜搭配咸香有嚼劲的香干，再加上青椒的脆爽提味，清清爽爽的特别开胃，做法简单还低脂，厨房小白也能轻松上手。

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所需食材：丝瓜 1 根、香干 2 块、青椒 1 个、大蒜 2 瓣、盐少许、食用油适量

处理食材：丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，用清水浸泡防止氧化发黑;香干切成细条;青椒去籽切成小块;大蒜切片备用。

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炒香配料：热锅倒油，油热后放入蒜片爆香，再倒入香干条，中小火翻炒 1 分钟，炒出香干的香味。

快炒出锅：倒入沥干水分的丝瓜块和青椒块，大火快速翻炒，炒至丝瓜变软、微微出汁，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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这道家常素菜，食材简单又便宜，清爽不油腻，特别适合夏天吃，配一碗白粥或者米饭都超合适，快动手试试吧!