2026年5月16日，广东肇庆悦凯国际酒店，一场名为“九暹·欢洽上市发布暨肇庆九暹酒庄周年庆典”的活动悄然开幕。同期举办的“酱酒营销破局论坛”，汇聚行业协会领导、技术专家、学者及一线市场代表，共探幽雅酱香的突围之路。
当一款名为“欢洽20”的战略新品出现在聚光灯下，一个绕不开的问题也随之浮现：在酱酒行业深度调整、消费代际更迭的今天，一瓶清雅柔和的中酱，真的能成为打开年轻市场的钥匙吗？
知酒君带着这个疑问，参与了这场活动，并试图从九暹十五年的长期主义轨迹和七位专家的破局智慧中，找到属于这个时代的答案。
寻找良方，意味着不再沿用旧经验。
一个不容忽视的现象正在酒类消费市场上演：30岁以下的年轻消费者对酱酒口感接受度不高，而酱酒本身面临着饮用场景固化、文化距离感明显等问题。当下，90后、00后已逐渐成为酒水消费主力，他们对“烈”“醉”“面子”的传统酒桌文化普遍疏离，转而追求轻量化、悦己化的微醺体验。
酱酒要突破年龄断层，必须找到真正有效的解法。
中国副食流通协会酒类专业委员会副会长、兼食品安全追溯和标准委员会副会长 沈重武
哥弟集团九暹酒联合创始人、九暹酒业董事长 冯翔
知酒传媒创始人向宁直言：“九暹从一开始就不是‘老登思维’。欢洽摒弃了换包装、请流量的形式化改良，而是从产品、场景、人群、体验多维破圈。”
广东省酒类行业协会会长彭洪则给出了三条可落地的实操路径：针对年轻化，首先在宣传推广上，内容应该更贴近生活化，落地在消费者、消费场景上；第二，年轻消费者更注重“个性化”和“高性价比”这些因素甚至超越品牌"的影响；第三，要利用好移动互联网，积极在各平台种草，让年轻人玩起来，更感兴趣，产品才有机会。
在酱酒营销破局论坛上，中国副食流通协会酒类专业委员会副会长、兼食品安全追溯和标准委员会副会长沈重武；中国副食流通协会专家委员会主任委员、中国酒业协会白酒团体标准评审专家、国家特邀白酒评委吴天祥；哥弟集团九暹酒联合创始人、九暹酒业董事长冯翔；原中国酒业协会战略顾问、广东省酒类行业创会会长朱思旭；广东省酒类行业协会会长彭洪；知酒传媒创始人、酒业学者向宁；云南九暹酒庄文化传播有限公司总经理、云南省葡萄酒与烈酒流通协会秘书长、昆明市白酒协会副会长、国家白酒一级品酒师余佳辰，七位专家以“酱香型白酒的年轻化之路”为核心命题，从消费逻辑、技术标准、战略定位、文化翻译、渠道协同、场景创新等维度，贡献了各自的“良方”。
知酒君认为，这些“良方”共同指向了一个本质转变：酱酒的年轻化，不是降度、加糖或改包装，而是重构与新一代消费者的对话方式。
新品欢洽20所承载的“洽”字哲学，正是这场论坛的起点——不是让年轻人迁就酱酒，而是让酱酒学会与年轻人平视。当一杯酒不再居高临下，年轻化便不再是难题。
当前，酱酒行业正在经历一场深刻的结构性重构。
权图酱酒工作室发布的《2025-2026年度中国酱酒产业和市场观察报告》显示，2025年，我国酱酒产能约50万千升，同比下降23%；实现销售收入2350亿元，同比下降2.08%。产能与销售收入双双承压的同时，渠道端同样寒意逼人：中国酒业协会2025年中期报告显示，上半年58.1%的经销商反映库存继续增加，价格倒挂程度持续加剧，经销商现金流压力凸显。
这些数字拼凑出酱酒行业从“野蛮生长”迈向“高质量发展”的清晰轨迹。
当品类红利消退、行业从“品类扩张”转向“品牌精耕”，企业面临的已不是如何赚快钱，而是凭什么活着？凭什么被消费者持续选择？
九暹的答案不逐浪而行，扎根世界酱酒核心产区，以“源于酱香，高于酱香”的品质标准，用十五年专注深耕“幽雅酱香”细分品类。
这份长期主义，早已不是空洞的情怀，而是转化为权威的行业坐标。
2023年，九暹牵头制定了《贵州优质大曲酱香型白酒》团体标准，从标准的遵守者跃升为定义者，以科技之力重释酿造标准。从仁怀市首批新质生产力标杆企业，到中国酒协、中国食协双料“科技进步奖”；从“中国食品工业重点企业500家”，到CCTV-1黄金档的强势登陆；从布鲁塞尔国际烈性酒大赛的荣耀加冕，到多项国际国内大奖的持续加持，九暹用科技解码传统，用标准引领品类，将“幽雅”二字从一个朦胧的概念，锤炼成可衡量、可感知的品质坐标。
在知酒君看来，九暹真正的竞争壁垒，就是这套“标准定义权+科技品质体系”。它不再靠讲故事取信于人，而是让消费者和行业可以用统一的标准去衡量、去验证。这才是酱酒下半场真正的竞争壁垒。
九暹用十五年证明：长期主义从来不是被动地“熬年头”，而是主动地筑壁垒。当别人在故事里沉醉，它在标准里深耕；当潮水退去，它的护城河已然成形。这才是长期主义的真正底色。
论坛与长期主义的思想交锋，最终仍需凝结为可供落地的方案。
如何让那些关于年轻化的“良方”变成消费者手中的一杯酒、心中的一份认同？
新品欢洽20给出了第一个答案。它并非简单的降度或妥协——酱味均衡，层次柔顺，饱满而不腻，不寡淡，不粉墨。这款中酱深谙“酱香正宗感”与“入口舒适度”的平衡之道，以“洽”字哲学为核心，精准回应了年轻一代对“不刻意、不过度、自然融洽”社交体验的期待。
从“待客真情”的价值主张出发，欢洽20将饮酒从传统商务宴请的仪式感中解放出来，转变为朋友欢聚、家庭小酌时的自然陪伴。
在知酒君看来，当多数酱酒企业仍在口感与价格维度上内卷时，九暹已率先切入情绪价值赛道。这正是年轻化命题的真正解药：不是让年轻人学会喝烈酒，而是让烈酒学会温柔地陪伴年轻人。
产品之外，九暹同步在终端构建温度场。
肇庆九暹酒庄的成立，正是九暹从“品牌概念”走向“用户体验”的关键节点。
以酒庄为桥，幽雅酱香不再是广告里的词汇，而是岭南消费者舌尖上的真实记忆。从中山的风土对话到郑州的核心市场落子，再到此次肇庆酒庄的周年深耕，“酒庄+”模式正在编织一张以“幽雅酱香”为品味纽带的社群网络。
真正的高端消费，本质是价值观的认同与圈层的共鸣。在肇庆庆典的VIP答谢晚宴上，每一轮推杯换盏、每一次踊跃订购，都是对九暹品质与信任最直接的回应。谁能构建起有温度的用户共同体，谁就能在下一个周期中掌握话语权。
这场庆典与论坛，不是一个结束，而是一个开始。
CCTV-1的背书、论坛上七位专家的共识、终端市场的积极反馈……这些力量正在拧成一股可持续的市场动能。当长期主义与敏锐的市场洞察相遇，当匠心品质与年轻消费者情绪共振，破局便不再是偶然。
盛宴落幕，华章新启。九暹这艘航船，正载着十五年光阴淬炼的佳酿，驶向一个更加“醇厚”的未来。
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